Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread: (Biscuits, Bagels, Buns, and More)

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9780738216850: Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread: (Biscuits, Bagels, Buns, and More)

If you're eating gluten-free, you know the challenges of bread. You probably know where to get the packaged stuff—and you know the exorbitant cost. Maybe you've bought mixes and bread makers in a vain attempt to avoid the mystery of how to bake gluten-free at home altogether. Now, thanks to Nicole Hunn, you don't have to settle for the high price of packaged, frozen loaves. Welcome to easy, budget-friendly, delicious recipes for all your favorites, from shaped breads to flatbreads, biscuits, scones, and muffins. You'll learn to master lean crusty white bread, hearty whole-grain, fragrant cinnamon swirl, decadent cheese bread, not to mention a wild yeast starter you'll use to make everything imaginable, including a real no-rye "rye" bread. And you won't need a bread machine or any fancy supplies. Nicole covers all the essentials, including: recipes from a bread flour that makes it all work, all-purpose flour blends, a whole-grain blend, and a pastry flour; key techniques; the secrets to working ably with gluten-free dough; and even a whole section on troubleshooting, in case things go off the rails a bit. Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread tells you everything you need to know to make the artisan-style bread you've been missing—and at a fraction of the cost.

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About the Author:

Nicole Hunn is the author of the Gluten-Free on a Shoestring series and blog, which has been featured in the New York Times and MSN Money. She has appeared in Living Without and Easy Eats, and on Sirius/XM Radio and ABC News, among others. She lives in Westchester County, New York. Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread is her third cookbook.

Review:

Living Without, February/March 2014

[Nicole is] a maven of gluten-free economy.”

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Nicole Hunn
Editorial: INGRAM PUBLISHER SERVICES US, United States (2013)
ISBN 10: 0738216852 ISBN 13: 9780738216850
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Descripción INGRAM PUBLISHER SERVICES US, United States, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. If you re eating gluten-free, you know the challenges of bread. You probably know where to get the packaged stuff,and you know the exorbitant cost. Maybe you ve bought mixes and bread makers in a vain attempt to avoid the mystery of how to bake gluten-free at home altogether. Now, thanks to Nicole Hunn, you don t have to settle for the high price of packaged, frozen loaves. Welcome to easy, budget-friendly, delicious recipes for all your favourites, from shaped breads to flatbreads, biscuits, scones, and muffins. You ll learn to master lean crusty white bread, hearty whole-grain, fragrant cinnamon swirl, decadent cheese bread, not to mention a wild yeast starter you ll use to make everything imaginable, including a real no-rye rye bread. And you won t need a bread machine or any fancy supplies. Nicole covers all the essentials, including: recipes from a bread flour that makes it all work, all-purpose flour blends, a whole-grain blend, and a pastry flour key techniques the secrets to working ably with gluten-free dough and even a whole section on troubleshooting, in case things go off the rails a bit. gluten-free on a Shoestring Bakes Bread tells you everything you need to know to make the artisan-style bread you ve been missing,and at a fraction of the cost. Nº de ref. de la librería AA29780738216850

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Descripción INGRAM PUBLISHER SERVICES US, United States, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. If you re eating gluten-free, you know the challenges of bread. You probably know where to get the packaged stuff,and you know the exorbitant cost. Maybe you ve bought mixes and bread makers in a vain attempt to avoid the mystery of how to bake gluten-free at home altogether. Now, thanks to Nicole Hunn, you don t have to settle for the high price of packaged, frozen loaves. Welcome to easy, budget-friendly, delicious recipes for all your favourites, from shaped breads to flatbreads, biscuits, scones, and muffins. You ll learn to master lean crusty white bread, hearty whole-grain, fragrant cinnamon swirl, decadent cheese bread, not to mention a wild yeast starter you ll use to make everything imaginable, including a real no-rye rye bread. And you won t need a bread machine or any fancy supplies. Nicole covers all the essentials, including: recipes from a bread flour that makes it all work, all-purpose flour blends, a whole-grain blend, and a pastry flour key techniques the secrets to working ably with gluten-free dough and even a whole section on troubleshooting, in case things go off the rails a bit. gluten-free on a Shoestring Bakes Bread tells you everything you need to know to make the artisan-style bread you ve been missing,and at a fraction of the cost. Nº de ref. de la librería AA29780738216850

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Editorial: Da Capo Lifelong Books 12/10/2013 (2013)
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