Gluten-Free Italian: Over 150 Irresistible Recipes without Wheat-from Crostini to Tiramisu

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9780738213613: Gluten-Free Italian: Over 150 Irresistible Recipes without Wheat-from Crostini to Tiramisu
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Críticas:

Publishers Weekly, 11/30/09 "In this flavorful Italian collection, pasta-centered fare is the exception rather than the rule, but the majority of Mallorca's dishes require no special ingredients at all, a godsend for celiac sufferers often sent hunting for esoterica." Taste for Life, February 2010 "Gluten-Free Italian offers satisfying dishes-even pizzas and pastas-that the whole family will love." Portland Oregonian, 2/23/2010 "I can't wait to cook my way through the book!"

Reseña del editor:

From the author of the Wheat-Free Cook , selected by Sara Moulton on Good Morning America as one of the top ten cookbooks of 2007, gluten-free Italian charts new territory. Many of Italy's best-loved foods,from ravioli to tiramisu,contain wheat flour, so they've been off limits to the gluten-intolerant. Until now. Jacqueline Mallorca creates gluten-free surprises like fresh pasta, rustic breads, delicious vegetable contorni (side dishes) that double as appetizers, and sensational regional desserts. Mallorca's easy-to-follow recipes make using fresh ingredients an inviting prospect. gluten-free Italian also includes a shopping guide, cooking tips, Italian pantry staples, a glossary of alternative grains and flours, mail-order sources, and celiac resources.

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Editorial: ReadHowYouWant, 2013
Tapa blanda

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Jacqueline Mallorca
Publicado por The Perseus Books Group (2009)
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Jacqueline Mallorca
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