Mexique, le livre de cuisine

 
9780714870410: Mexique, le livre de cuisine
Biografía del autor:

Née au Mexique, Margarita Carrillo Arronte a consacré plus de 25 ans à la recherche, l'étude et l'enseignement de la gastronomie mexicaine. De 1996 à 2006, alors qu'elle était chef cuisinier du Ministère mexicain de l'agriculture, elle a organisé des festivals culinaires et des dîners de gala en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. En 2010, elle a fait campagne pour que la cuisine mexicaine soit inscrite au patrimoine culturel de l'UNESCO. Outre l'enseignement de la gastronomie mexicaine au sein de Cultura Culinaria A.C. (Cucul) et à l'université nationale de Mexico, Margarita Carillo Arronte est également à la tête du mouvement Slow Food en Basse Californie et elle dirige les restaurants Don Emiliano (San Jose del Cabo) et Casa Mexico (Mexico). Elle habite à Mexico.

Críticas:

C'est un beau bébé de 2,6 kilos et 704 pages, emmailloté dans une couverture fushia en dentelle de papier. (...) Plus qu'une bible culinaire, c'est le manifeste d'une cuisinière militante qui a fait de la reconnaissance de la gastronomie mexicaine le combat d'une vie. --L'Express Styles

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ARRONTE M
Editorial: PHAIDON FRANCE
ISBN 10: 0714870412 ISBN 13: 9780714870410
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Descripción PHAIDON FRANCE. Hardcover. Estado de conservación: NEW. PHAIDON FRANCE (01/10/2015) Weight: 2358g. / 5.20 lbs Binding Hardcover Great Customer Service!. Nº de ref. de la librería 9780714870410

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Collectif; Margarita Carrillo Arronte
Editorial: PHAIDON PRESS (2015)
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Margarita Carrillo Arronte; Collectif
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Margarita Carrillo Arronte
Editorial: Phaidon Press Ltd.
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