Mugaritz. A Natural Science Of Cooking (Cucina)

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9780714863634: Mugaritz. A Natural Science Of Cooking (Cucina)
Críticas:

'Aduriz reveals his food philosophy and sources of inspiration ... in this beautifully illustrated book.' The Bookseller 'A delicious new book ... goes behind the scenes of the highly-regarded restaurant, served up with recipes and stunning photography' The Independent 'explains the ideology behind [Andoni's] work and fills in some of those enigmatic blank spaces' Restaurant, April 2012 'This is a book about a restaurant that is creating history and about a chef who has a very big future ahead of him. It is a must-have if you are serious about your cooking.' Caterer and Hotelkeeper 'You may not have an immersion circulator, or keep natural black carbonized vegetable dye in your pantry or leafy goosefoot shoots in the vegetable drawer, but...the text and 70 recipes will be an inspiration to anyone who is curious.' New York Magazine 'A book for both food and art lovers.' The Huffington Post '...gorgeous and mesmerizing...' Food & Wine

Reseña del editor:

The definitive book on influential chef Andoni Luis Aduriz and Mugaritz restaurant in northern Spain, recently voted the world’s third best restaurant in the S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurant Awards. Documents the creative process behind the innovative dishes, with 70 recipes and over 150 photographs. Six thematic chapters explain Aduriz’s key philosophies, including his interactions with nature and technology, a new language of cooking, the experience of the
diner and his wide-ranging sources of inspiration. Andoni Luis Aduriz is at the forefront of Spain’s culinary innovation, and the book will appeal to all lovers of creativity, as well as restaurant-goers and aspiring or professional chefs.

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1.

Aduriz, Andoni Luis
Editorial: Phaidon Press 4/27/2012 (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
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The Book Cellar, LLC
(Nashua, NH, Estados Unidos de America)
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Descripción Phaidon Press 4/27/2012, 2012. Hardcover. Estado de conservación: New. 0714863637 New book with publisher's mark on edge. Over 1,000,000 satisfied customers since 1997! We ship daily M-F. Choose expedited shipping (if available) for much faster delivery. Delivery confirmation on all US orders. Nº de ref. de la librería Z0714863637ZN

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Aduriz
Editorial: Phaidon (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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LIMEROCK BOOKS INC.
(SARASOTA, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Phaidon, 2012. Hardcover. Estado de conservación: New. This Book is in Good Condition; Customer Satisfaction Comes First.Delivery Time 4-12 days. 100% Money back Guaranteed!!!. book. Nº de ref. de la librería HP_0714863637

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Andoni Luis Aduriz
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97807148636340000000

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Andoni Luis Aduriz
Editorial: Phaidon Press (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Phaidon Press, 2012. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0714863637

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Andoni Aduriz, Raul Nagore, Hirukuna SL, Jose Lopez de Zubiria
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción Hardback. Estado de conservación: New. Not Signed; The first-ever book in English on Mugaritz, the ground-breaking restaurant in the Basque country, northern Spain. Spain is a renowned centre of gastronomic creativity, and with his refined, intelligent cooking and inspired approach to creating new dishes, head chef Andoni Aduriz is at the forefront. book. Nº de ref. de la librería ria9780714863634_rkm

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Andoni Aduriz, Raul Nagore, Hirukuna SL
Editorial: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. Repr.. 292 x 256 mm. Language: English . Brand New Book. The first-ever book in English on Mugaritz, the ground-breaking restaurant in the Basque country, northern Spain. Spain is a renowned centre of gastronomic creativity, and with his refined, intelligent cooking and inspired approach to creating new dishes, head chef Andoni Aduriz is at the forefront of the movement. The book contains 70 definitive recipes and photographs for the signature dishes, as well as narrative texts explaining the creative development and innovations behind the exceptional food. Nº de ref. de la librería AA99780714863634

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Andoni Aduriz, Raul Nagore, Hirukuna SL
Editorial: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. Repr.. 292 x 256 mm. Language: English . Brand New Book. The first-ever book in English on Mugaritz, the ground-breaking restaurant in the Basque country, northern Spain. Spain is a renowned centre of gastronomic creativity, and with his refined, intelligent cooking and inspired approach to creating new dishes, head chef Andoni Aduriz is at the forefront of the movement. The book contains 70 definitive recipes and photographs for the signature dishes, as well as narrative texts explaining the creative development and innovations behind the exceptional food. Nº de ref. de la librería AA99780714863634

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Andoni Aduriz, Raul Nagore, Hirukuna SL
Editorial: Phaidon Press Ltd 2012-04-27, London (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
Librería
Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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Descripción Phaidon Press Ltd 2012-04-27, London, 2012. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9780714863634

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Aduriz, Andoni Luis
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
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BargainBookStores
(Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 6645984

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Andoni Luis Aduriz
Editorial: Phaidon (2013)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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English-Book-Service Mannheim
(Mannheim, Alemania)
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Descripción Phaidon, 2013. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería GH9780714863634

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