Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica

 
9780714862217: Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica
Reseña del editor:

Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pietanze, agli ingredienti locali e ai fornitori del ristorante, ma anche al paesaggio nordico quale fonte di ispirazione.

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1.

Redzepi, René
Editorial: Phaidon (2011)
ISBN 10: 0714862215 ISBN 13: 9780714862217
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
Librería
Webster
(Limena, PD, Italia)
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Descripción Phaidon, 2011. Estado de conservación: NEW. Nº de ref. de la librería 9780714862217

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