36.52 Alberto Herraiz Paella

ISBN 13: 9780714860824

Paella

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9780714860824: Paella

Paella is Spain's best-loved dish, popular the world over. "Paella" is the definitive home-cooking manual from the renowned expert, Alberto Herraiz. Explains everything cooks need to know in order to make authentic paella at home. Includes 116 recipes.

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About the Author:

Alberto Herraiz was born in Castilla la Mancha, Spain, into a family of four generations of restaurateurs. After running several restaurants in Spain, he moved to Paris in 1997 to open Fogon, where he has perfected the art of paella, gaining a Michelin star in 2009.

Review:

"There's plenty in this attractive tome to encourage you to bring a bit of that Spanish sunshine into your kitchen."—Wharf

"This will show you all the secrets to cook paella."—Omar Allibhoy, founder of the Tapas Revolution chain, Shortlist

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Herraiz, Alberto
ISBN 10: 0714860824 ISBN 13: 9780714860824
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Herraiz, Alberto
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Alberto Herraiz
Editorial: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2011)
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Descripción Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. The first comprehensive cookbook on paella - everyone s favourite Spanish dish - by the ultimate paella master, Alberto Herraiz. Reveals the origins, traditions, versatility and mouth-watering variety of this incredibly popular dish. Nº de ref. de la librería AAS9780714860824

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Herraiz, Alberto
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Alberto Herraiz, Sophie Brissaud, Jean-Marie del Moral
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