French Regional Food

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9780711236059: French Regional Food
Críticas:

'Each chapter talks engagingly, mouth wateringly about regional specialities, their origins and their history. The recipes are gorgeous and the books production values superb; heavy paper, cloth binding and fine photography.'

( Foodepedia)

‘Anyone after a taste of France could fail to leave enchanted’

( The Caterer)

Reseña del editor:

On a journey around the world’s most exquisite and diverse range of dishes, from Brittany to Provence, celebrated chef Joël Robuchon presents the very best in French traditional ingredients and recipes.

Drawing on twenty years of research from the collection L’inventaire du patrimoine culinaire de la France, this book explores the French culinary landscape as never before – defining regions by their specific culinary identity and practice rather than sticking to today’s formal administrative divisions.

In fifty beautifully illustrated and detailed recipes and featuring over 200 iconic locally produced ingredients, French Regional Food offers you the authentic flavours of France. 

Recipes include: Grilled Scallops from Brittany, Onion Soup from the famous Les Halles markets of Paris; Macaroons from Bordeaux. Classics of the French repertoire are here too; Cassoulet from Toulouse, Daube de Boeuf à la Dauphinoise, Black Cherry Clafoutis from the Limousin. 

French Regional Food reveals the traditions behind your favourite dishes, and invites you to explore less familiar places and flavours.

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1.

Bienassis, Loic, Robuchon, Joel
Editorial: Frances Lincoln
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
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Magers and Quinn Booksellers
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Descripción Frances Lincoln. Estado de conservación: New. Brand New. Includes everything it's supposed to include. Nº de ref. de la librería 953019

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Bienassis, Loic; Robuchon, Joel
Editorial: Frances Lincoln 2014-10-15 (2014)
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
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Descripción Frances Lincoln 2014-10-15, 2014. Hardcover. Estado de conservación: New. 0711236054. Nº de ref. de la librería Z0711236054ZN

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Editorial: Frances Lincoln
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
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Bienassis, Loic; Robuchon, Joel
Editorial: Frances Lincoln
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Bienassis, Loic
Editorial: Hachette Book Group
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
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Loic Bienassis, Joel Robuchon
Editorial: Frances Lincoln 2014-10-02 (2014)
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
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Bienassis, Loic; Robuchon, Joel
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Bienassis, Loic; Robuchon, Joel
Editorial: Frances Lincoln (2014)
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Frances Lincoln, 2014. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0711236054

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Bienassis, Loic, Robuchon, Joel
Editorial: Frances Lincoln (2014)
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
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Descripción Frances Lincoln, 2014. Estado de conservación: New. Drawing on twenty years of research, this book explores the French culinary landscape as never before - defining regions by their specific culinary identity and practice rather than sticking to today's formal administrative divisions. Num Pages: 312 pages, illustrations. BIC Classification: 1DDF; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 203 x 272 x 34. Weight in Grams: 1444. . 2014. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9780711236059

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10.

Loic Bienassis, Joel Robuchon
Editorial: Frances Lincoln Publishers Ltd, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0711236054 ISBN 13: 9780711236059
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Frances Lincoln Publishers Ltd, United Kingdom, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 274 x 202 mm. Language: English . Brand New Book. On a journey around the world s most exquisite and diverse range of dishes, from Brittany to Provence, celebrated chef Joel Robuchon presents the very best in French traditional ingredients and recipes. Drawing on twenty years of research from the collection L inventaire du patrimoine culinaire de la France, this book explores the French culinary landscape as never before - defining regions by their specific culinary identity and practice rather than sticking to today s formal administrative divisions. In fifty beautifully illustrated and detailed recipes and featuring over 200 iconic locally produced ingredients, French Regional Food offers you the authentic flavours of France. Recipes include: Grilled Scallops from Brittany, Onion Soup from the famous Les Halles markets of Paris; Macaroons from Bordeaux. Classics of the French repertoire are here too; Cassoulet from Toulouse, Daube de Boeuf a la Dauphinoise, Black Cherry Clafoutis from the Limousin. French Regional Food reveals the traditions behind your favourite dishes, and invites you to explore less familiar places and flavours. Nº de ref. de la librería AA29780711236059

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