Savoring the Past: The French Kitchen and Table from 1300 to 1789

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9780684818573: Savoring the Past: The French Kitchen and Table from 1300 to 1789

In this masterful and charming book, food historian Barbara Ketcham Wheaton takes the reader on a cultural and gastronomical tour of France, from its medieval age to the pre-Revolutionary era. Using a delightful combination of personal correspondence, historical anecdotes, and journal entries, Wheaton effortlessly brings to life the history of the French kitchen and table.

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About the Author:

Barbara Ketcham Wheaton is a noted food historian, writer, and the honorary curator of the culinary collection at the Arthur and Elizabeth Schlesinger Library, Radcliffe Institute. She is also the coauthor, with Patricia Kelly, of Bibliography of Culinary History: Food Resources in Eastern Massachusetts. She teaches seminars on reading historic cookbooks and enjoys lobsters and champagne whenever the opportunity to do so arises.

From Booklist:

Wheaton's heavily researched, erudite study examines nearly 500 years of French culinary history. Fortunately, the book's animated writing yields a text both entertaining and instructive. Medieval associations between medicinal lore and cookery ingredients are presented in intriguing detail. Wheaton also traces the beginning of France's haute cuisine tradition with the increased publication--in the late seventeenth and eighteenth centuries--of recipes by outstanding cooks, which were, duly noted by the author, a compelling "inducement to literacy." First issued 15 years ago, Wheaton's inquiry is meticulously descriptive of a culture as presented through the evolving beliefs and tastes associated with the preparation and consumption of food. A final recipe portfolio, though imbued with the doctrines of an era long past, remains relevant with its savory offerings. Alice Joyce

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1.

WHEATON
Editorial: Simon and Schuster
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción Simon and Schuster. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 0684818574

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Barbara Ketcham Wheaton
Editorial: Simon and Schuster (1996)
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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Wheaton, Barbara Ketcham
Editorial: Touchstone 1996-04 (1996)
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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Descripción Touchstone 1996-04, 1996. Estado de conservación: New. This item is printed on demand. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-LSI-06855917

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Barbara Ketcham Wheaton
Editorial: SIMON SCHUSTER, United States (1996)
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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Descripción SIMON SCHUSTER, United States, 1996. Paperback. Estado de conservación: New. Reprint. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.In this masterful and charming book, food historian Barbara Ketcham Wheaton takes the reader on a cultural and gastronomical tour of France, from its medieval age to the pre-Revolutionary era. Using a delightful combination of personal correspondence, historical anecdotes, and journal entries, Wheaton effortlessly brings to life the history of the French kitchen and table. Nº de ref. de la librería AAV9780684818573

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Editorial: SIMON SCHUSTER, United States (1996)
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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Descripción SIMON SCHUSTER, United States, 1996. Paperback. Estado de conservación: New. Reprint. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. In this masterful and charming book, food historian Barbara Ketcham Wheaton takes the reader on a cultural and gastronomical tour of France, from its medieval age to the pre-Revolutionary era. Using a delightful combination of personal correspondence, historical anecdotes, and journal entries, Wheaton effortlessly brings to life the history of the French kitchen and table. Nº de ref. de la librería AAV9780684818573

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Wheaton, Barbara Ketcham
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Barbara Ketcham Wheaton
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(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Wheaton, Barbara Ketcham
Editorial: Touchstone (2017)
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Murray Media
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Descripción Touchstone, 2017. Paperback. Estado de conservación: New. This item is printed on demand. Nº de ref. de la librería 0684818574

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Barbara Ketcham Wheaton
Editorial: Touchstone
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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Descripción Touchstone. Paperback. Estado de conservación: New. This item is printed on demand. Paperback. 368 pages. In this masterful and charming book, food historian Barbara Ketcham Wheaton takes the reader on a cultural and gastronomical tour of France, from its medieval age to the pre-Revolutionary era. Using a delightful combination of personal correspondence, historical anecdotes, and journal entries, Wheaton effortlessly brings to life the history of the French kitchen and table. This item ships from La Vergne,TN. Paperback. Nº de ref. de la librería 9780684818573

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Wheaton, Barbara Ketcham
Editorial: Touchstone (2016)
ISBN 10: 0684818574 ISBN 13: 9780684818573
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción Touchstone, 2016. Paperback. Estado de conservación: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. de la librería ria9780684818573_lsuk

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