Essential Pepin: More Than 700 All-time Favorites from My Life in Food

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9780547232799: Essential Pepin: More Than 700 All-time Favorites from My Life in Food
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Book by Pepin Jacques

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Críticas:

"One of the great cookbook masters of the world, Pepin has published 26 volumes of recipes (including one with Julia Child) In this, which might be considered his opus, he offers more than 700 of his best French and French-accented dishes from decades of cooking and teaching" (Publishers Weekly (Starred Review)"

Reseña del editor:

In his more than sixty years as a chef, Jacques Pepin has earned a reputation as a champion of simplicity. His recipes are classics. They find the shortest, surest route to flavour, avoiding complicated techniques. Now, in a book that celebrates his life in food, the world's most famous cooking teacher selects his favourite recipes from the thousands he has created, streamlining them even further. They include Onion Soup Lyonnaise-Style, which Jacques enjoyed as a young chef while bar-crawling in Paris; Linguine with Clam Sauce and Vegetables, a frequent dinner chez Jacques; Grilled Chicken with Tarragon Butter, which he makes indoors in winter and outdoors in summer; Five-Peppercorn Steak, his spin on a bistro classic; Meme's Apple Tart, which his mother made every day in her Lyon restaurant; and, Warm Chocolate Fondue Souffle, part cake, part pudding, part souffle, and pure bliss. "Essential Pepin" spans the many styles of Jacques' cooking: homey country French, haute cuisine, fast food Jacques-style, and fresh contemporary American dishes. Many of the recipes are globally inspired, from Mexico, across Europe, or the Far East.

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Jacques Pépin
Publicado por Houghton Muffin Hartcourt Trade
ISBN 10: 0547232799 ISBN 13: 9780547232799
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Jacques P?pin (author)
Publicado por Houghton Mifflin Harcourt 2011-12-12, Boston (2011)
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Pepin, Jacques
ISBN 10: 0547232799 ISBN 13: 9780547232799
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Pépin, Jacques
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Pépin, Jacques
Publicado por Rux Martin/Houghton Mifflin Ha (2011)
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Pépin, Jacques
Publicado por Rux Martin/Houghton Mifflin Ha (2011)
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Jacques Pepin
ISBN 10: 0547232799 ISBN 13: 9780547232799
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Descripción Hardcover. Condición: New. Hardcover. For the first time ever, the legendary chef collects and updates the best recipes from his six-decade career. With a searchable DVD demonstrating every technique a cook will ever need.In h.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 685 pages. 1.780. Nº de ref. del artículo: 9780547232799

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Jacques Pepin
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Jacques Pepin
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