Baking Olivier Dupon The New Pâtissiers

ISBN 13: 9780500516928

The New Pâtissiers

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9780500516928: The New Pâtissiers
Críticas:

For the food fan and would-be chef who will find the hundreds of photos and recipes to be luscious representations of the best of modern cooking. "

Reseña del editor:

This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each pâtissier include an informative biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar-paste world of celebratory cakes. Offering a wealth of inspiring and delicious material, this book is a must for professional pastry chefs, keen amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle.

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Olivier Dupon
Editorial: WW Norton Publishers
ISBN 10: 0500516928 ISBN 13: 9780500516928
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Dupon, Olivier
Editorial: Thames & Hudson
ISBN 10: 0500516928 ISBN 13: 9780500516928
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Olivier Dupon
Editorial: Thames & Hudson Ltd 2013-10-07, London (2013)
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Olivier Dupon
Editorial: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2013)
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Descripción Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2013. Hardback. Estado de conservación: New. 304 x 244 mm. Language: English . Brand New Book. This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each patissier include an informative biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar-paste world of celebratory cakes. Offering a wealth of inspiring and delicious material, this book is a must for professional pastry chefs, keen amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle. Nº de ref. de la librería KNV9780500516928

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Olivier Dupon
Editorial: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2013)
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Descripción Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2013. Hardback. Estado de conservación: New. 304 x 244 mm. Language: English . Brand New Book. This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each patissier include an informative biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar-paste world of celebratory cakes. Offering a wealth of inspiring and delicious material, this book is a must for professional pastry chefs, keen amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle. Nº de ref. de la librería KNV9780500516928

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Dupon, Olivier
ISBN 10: 0500516928 ISBN 13: 9780500516928
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Descripción Estado de conservación: New. Publisher/Verlag: Thames & Hudson | Deals with 38 pastry chef's working worldwide, together with samples of their sophisticated confections. This book includes recipes for cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets. It is suitable for pastry chefs, amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle. | This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each pâtissier include an informative biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar-paste world of celebratory cakes. Offering a wealth of inspiring and delicious material, this book is a must for professional pastry chefs, keen amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle. | Format: Hardback | Language/Sprache: english | 1990 gr | 306x241x30 mm | 288 pp. Nº de ref. de la librería K9780500516928

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Editorial: Thames & Hudson (2013)
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Olivier Dupon
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Descripción 2013. Hardcover. Estado de conservación: New. 243mm x 30mm x 306mm. Hardcover. This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 288 pages. 2.050. Nº de ref. de la librería 9780500516928

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Olivier Dupon
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Descripción 2013. Hardcover. Estado de conservación: New. 243mm x 30mm x 306mm. Hardcover. This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the .Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 288 pages. 2.050. Nº de ref. de la librería 9780500516928

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Dupon, Olivier
Editorial: Thames & Hudson (2013)
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