The True History of Chocolate

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9780500290682: The True History of Chocolate
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Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry.

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1.

Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. 3rd Revised edition. 228 x 154 mm. Language: English . Brand New Book. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry. Nº de ref. de la librería AA29780500290682

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Sophie D. Coe; Michael D. Coe
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Cantidad: 5
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(Columbia, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 19209580-n

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Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. 3rd Revised edition. 228 x 154 mm. Language: English . Brand New Book. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry. Nº de ref. de la librería AA29780500290682

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Sophie D. Coe; Michael D. Coe
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Cantidad: > 20
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97805002906820000000

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Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: Thames and Hudson Ltd 2013-06-17|NU-GRD-04988796 (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Paperback Cantidad: 3
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Chiron Media
(Wallingford, Reino Unido)
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Descripción Thames and Hudson Ltd 2013-06-17|NU-GRD-04988796, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. 9780500290682. Nº de ref. de la librería NU-GRD-04988796

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Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: Thames & Hudson
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos PAPERBACK Cantidad: > 20
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Descripción Thames & Hudson. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 0500290687 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2122241384

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Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: WW Norton Publishers
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Cantidad: > 20
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INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción WW Norton Publishers. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 0500290687

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8.

Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: Thames & Hudson (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Tapa blanda Cantidad: > 20
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Descripción Thames & Hudson, 2013. Estado de conservación: New. 2013. 3rd Edition. Paperback. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. This book includes data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Num Pages: 280 pages, 99 illustrations, 14 in colour. BIC Classification: HBTB; WB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 231 x 158 x 27. Weight in Grams: 558. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9780500290682

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9.

Sophie D. Coe; Michael D. Coe
Editorial: Thames & Hudson
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 5
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Thames & Hudson. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 0500290687 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 16262114

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10.

Sophie D. Coe; Michael D. Coe
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuevos Paperback Cantidad: > 20
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción Paperback. Estado de conservación: New. Not Signed; Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. book. Nº de ref. de la librería ria9780500290682_rkm

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