Housekeeping Management

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9780471251897: Housekeeping Management
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Written in a straightforward, accessible style, this comprehensive work covers all aspects of hotel housekeeping operations - including housekeeping department structure, planning, staffing, inventory and equipment management, housekeeping supplies, laundry room management, cleaning, personnel administration, administrative controls, and risk management.

About the Author:

MATT A. CASADO, EdD, is Professor in the School of Hotel and Restaurant Management at Northern Arizona University in Flagstaff, Arizona. He is the author of the Food and Beverage Service Manual and Conversational Spanish for Hospitality Managers and Supervisors, both published by Wiley.

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Casado, Matt A.
Editorial: Wiley (1999)
ISBN 10: 0471251895 ISBN 13: 9780471251897
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Descripción Wiley, 1999. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: INTRODUCTION TO HOUSEKEEPING MANAGEMENT.Management of Lodging Operations.The Executive Housekeeper as Department Manager.ORGANIZATION OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT.Structural Planning of the Housekeeping Department.Housekeeping Staffing Patterns.TECHNICAL SKILLS MANAGEMENT.Management of Inventory and Equipment.Characteristics of Housekeeping Equipment and Supplies.Linen Management.Laundry Room Management.The Cleaning Function.HUMAN RESOURCES MANAGEMENT.Personnel Administration.ADMINISTRATIVE CONTROLS.Controlling Operations.Risk and Environmental Management.Index. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_0471251895

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Descripción John Wiley & Sons Inc, Somerset, New Jersey, U.S.A., 1999. Hardcover. Estado de conservación: New. 1st Edition. ** Brand New US Edition ** Shipping is 3-5 Working days by DHL or Fedex With Tracking number. We do not ship to PO Box, FPO and APO addresses. Nº de ref. de la librería 9780471251897

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