Essentials of Professional Cooking

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( 18 valoraciones por GoodReads )
 
9780471202028: Essentials of Professional Cooking

Book by Gisslen Wayne

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Críticas:

"...an invaluable tool for restaurant managers..." (Restaurant, 5th October 2005)

Reseña del editor:

Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook-but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, author of the bestselling Professional Cooking, this book gives managers in the foodservice field the information they need about cooking in order to do their jobs well. Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file.

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1.

Gisslen, Wayne
Editorial: Wiley (2003)
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Tapa dura Cantidad: 3
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley, 2003. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110471202029

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Gisslen, Wayne
Editorial: Wiley (2003)
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley, 2003. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0471202029

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Wayne Gisslen
Editorial: John Wiley and#38; Sons (2003)
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Cantidad: 10
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción John Wiley and#38; Sons, 2003. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería FW-9780471202028

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4.

Wayne Gisslen
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, United States (2003)
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Primera edición Cantidad: 10
Librería
The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción John Wiley and Sons Ltd, United States, 2003. CD-ROM. Estado de conservación: New. 1. Auflage. 277 x 224 mm. Language: English . Brand New. Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook-but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, author of the bestselling Professional Cooking, this book gives managers in the foodservice field the information they need about cooking in order to do their jobs well. Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file. Nº de ref. de la librería AAH9780471202028

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Wayne Gisslen
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, United States (2003)
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Cantidad: 10
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción John Wiley and Sons Ltd, United States, 2003. CD-ROM. Estado de conservación: New. 277 x 224 mm. Language: English . Brand New. Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook-but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, author of the bestselling Professional Cooking, this book gives managers in the foodservice field the information they need about cooking in order to do their jobs well. Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file. Nº de ref. de la librería AAH9780471202028

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Wayne Gisslen
Editorial: Wiley (2003)
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Wiley, 2003. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. bk&cd-rom edition. 704 pages. 10.92x8.76x1.07 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __0471202029

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Wayne Gisslen
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Cantidad: 1
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Castle Rock
(Pittsford, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Brand New. Book Condition: Brand New. Nº de ref. de la librería 97804712020281.0

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Wayne Gisslen
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, Estados Unidos de America)
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Descripción 2003. Hardcover. Estado de conservación: New. 1st. 223mm x 27mm x 277mm. Hardcover. Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook?but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, author of.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 562 pages. 1.569. Nº de ref. de la librería 9780471202028

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9.

Wayne Gisslen
ISBN 10: 0471202029 ISBN 13: 9780471202028
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
Librería
AussieBookSeller
(SILVERWATER, NSW, Australia)
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Descripción 2003. Hardcover. Estado de conservación: New. 1st. 223mm x 27mm x 277mm. Hardcover. Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook?but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gissl.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 562 pages. 1.569. Nº de ref. de la librería 9780471202028

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