Food Science Helen Charley Food Science

ISBN 13: 9780471062066

Food Science

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9780471062066: Food Science
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Revision due in 1997. A classic text in this field. Examines the chemical and physical properties of food and how they change when prepared, processed, and stored.

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1.

Charley, Helen
Editorial: Macmillan (1982)
ISBN 10: 0471062065 ISBN 13: 9780471062066
Nuevos Tapa dura Cantidad: 3
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Macmillan, 1982. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110471062065

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