Street Foods

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9780470928646: Street Foods

Street Foods is the first definitive book to explore the medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques that are propelling the demand for “world casual” flavors from diners in every foodservice segment. This guide teaches professional chefs and culinary students how to capitalize on the ingredients, flavors, cooking techniques, and service of cherished portable foods from around the world. This is one of the only comprehensive texts available that offers a new look at food served out of trucks, booths, or mobile vending stations and aims to re-codify established classics. Street Foods explores a medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques, combining the history of quintessential local street foods from around the world with recipes for these transportable treats. Recipes provide inspiration through the wonderful world of casual street food dining.

Features tantalizing photos by Francesco Tonelli.

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1.

von Bargen, Hinnerk; The Culinary Institute of America (CIA)
Editorial: Wiley
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
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SGS Trading Inc
(Franklin Lakes, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley. Hardcover. Estado de conservación: New. 0470928646 New Hardcover Textbook, Ships with Emailed Tracking from USA. Nº de ref. de la librería Z0470928646ZN

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Von Bargen, Hinnerk
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
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(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción 2015. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería KB-9780470928646

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Von Bargen, Hinnerk
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Cantidad: 1
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von Bargen, Hinnerk
Editorial: Wiley
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Cantidad: 1
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Ohmsoft LLC
(Lake Forest, IL, Estados Unidos de America)
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Hinnerk Von Bargen, The Culinary Institute of America (CIA)
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2015. Hardback. Estado de conservación: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. Street Foods is the first definitive book to explore the medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques that are propelling the demand for world casual flavors from diners in every foodservice segment. This guide teaches professional chefs and culinary students how to capitalize on the ingredients, flavors, cooking techniques, and service of cherished portable foods from around the world. This is one of the only comprehensive texts available that offers a new look at food served out of trucks, booths, or mobile vending stations and aims to re-codify established classics. Street Foods explores a medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques, combining the history of quintessential local street foods from around the world with recipes for these transportable treats. Recipes provide inspiration through the wonderful world of casual street food dining. Features tantalizing photos by Francesco Tonelli. Nº de ref. de la librería AAS9780470928646

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Hinnerk Von Bargen, The Culinary Institute of America (CIA)
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Descripción John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2015. Hardback. Estado de conservación: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. Street Foods is the first definitive book to explore the medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques that are propelling the demand for world casual flavors from diners in every foodservice segment. This guide teaches professional chefs and culinary students how to capitalize on the ingredients, flavors, cooking techniques, and service of cherished portable foods from around the world. This is one of the only comprehensive texts available that offers a new look at food served out of trucks, booths, or mobile vending stations and aims to re-codify established classics. Street Foods explores a medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques, combining the history of quintessential local street foods from around the world with recipes for these transportable treats. Recipes provide inspiration through the wonderful world of casual street food dining. Features tantalizing photos by Francesco Tonelli. Nº de ref. de la librería AAS9780470928646

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Hinnerk von Bargen
Editorial: John Wiley and#38; Sons (2015)
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Cantidad: 10
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(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción John Wiley and#38; Sons, 2015. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería FW-9780470928646

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8.

von Bargen, Hinnerk; The Culinary Institute of America (CIA); Tonelli, Francesco [Photographer]
Editorial: Wiley (2015)
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(Nashville, TN, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley, 2015. Hardcover. Estado de conservación: New. Brand new! Ships same day or next business day. Free USPS Tracking Number. Excellent Customer Service. Ships from TN. Nº de ref. de la librería 356661

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von Bargen, Hinnerk; The Culinary Institute of America (CIA); Tonelli, Francesco [Photographer]
Editorial: Wiley (2015)
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Wiley, 2015. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería BKTY9780470928646

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von Bargen, Hinnerk
Editorial: Wiley (2015)
ISBN 10: 0470928646 ISBN 13: 9780470928646
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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