Pies and Tarts: The Definitive Guide to Classic and Contemporary Favorites from the World's Premier Culinary College

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9780470873595: Pies and Tarts: The Definitive Guide to Classic and Contemporary Favorites from the World's Premier Culinary College
Críticas:

"Technically sound and refreshingly contemporary, this comprehensive collection can help motivated bakers produce superior pastries and dream up new creations."-- "Library Journal""A solid, trustworthy title that is sure to come off the shelf even after the holiday baking rush."-- "Publishers Weekly""Who better than The Culinary Institute of America to step up to the plate with sound instruction on how to make a great pie?"-- "Booklist"

Reseña del editor:

With easy-to-follow instructions, stunning photography, and more than 150 can't-fail recipes, Pies and Tarts packs the expertise of America's top cooking school into one comprehensive, must-have collection. Pies and Tarts features all the beloved classics you'll want to make again and again - apple pie, lemon meringue pie, French-style fruit tarts, pumpkin pie, and pecan pie. But don't stop there - you'll want to try every outstanding recipe, including crowd-pleasers like Fudgy Walnut Brownie Pie and sophisticated new twists like Roasted Ginger Plum Tart. Mix and match the versatile crust recipes, and follow the suggested variations to play around with favourite ingredients or seasonal flavours. A chapter on savoury dishes such as pot pies, empanadas, and quiches offers brilliant new options for entertaining or family dinners. Whether you're an expert baker looking to perfect your craft or a novice seeking to master the basics, Pies and Tarts is sure to become one of your most treasured volumes.

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Migoya, Kristina Petersen
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The Culinary Institute of America; Migoya, Kristina Petersen
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The Culinary Institute of America
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America, The Culinary Institute of; Migoya, Kristina Petersen
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt
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Editorial: Houghton Mifflin Harcourt (2014)
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Editorial: Houghton Mifflin Harcourt (2014)
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The Culinary Institute of America
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Hardback. Estado de conservación: new. BRAND NEW, Pies and Tarts, The Culinary Institute of America, With easy-to-follow instructions, stunning photography, and more than 150 can't-fail recipes, Pies and Tarts packs the expertise of America's top cooking school into one comprehensive, must-have collection. Pies and Tarts features all the beloved classics you'll want to make again and again - apple pie, lemon meringue pie, French-style fruit tarts, pumpkin pie, and pecan pie. But don't stop there - you'll want to try every outstanding recipe, including crowd-pleasers like Fudgy Walnut Brownie Pie and sophisticated new twists like Roasted Ginger Plum Tart. Mix and match the versatile crust recipes, and follow the suggested variations to play around with favourite ingredients or seasonal flavours. A chapter on savoury dishes such as pot pies, empanadas, and quiches offers brilliant new options for entertaining or family dinners. Whether you're an expert baker looking to perfect your craft or a novice seeking to master the basics, Pies and Tarts is sure to become one of your most treasured volumes. Nº de ref. de la librería B9780470873595

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The Culinary Institute of America
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(Wilmington, DE, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. 203mm x 229mm x 33mm. Hardcover. With easy-to-follow instructions, stunning photography, and more than 150 can't-fail recipes, Pies and Tarts packs the expertise of America's top cooking school into one comprehensive, mus.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 336 pages. 1.283. Nº de ref. de la librería 9780470873595

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The Culinary Institute of America (CIA)
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States (2014)
ISBN 10: 0470873590 ISBN 13: 9780470873595
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 237 x 210 mm. Language: English . Brand New Book. With easy-to-follow instructions, stunning photography, and more than 150 can t-fail recipes, Pies and Tarts packs the expertise of America s top cooking school into one comprehensive, must-have collection. Pies and Tarts features all the beloved classics you ll want to make again and again - apple pie, lemon meringue pie, French-style fruit tarts, pumpkin pie, and pecan pie. But don t stop there - you ll want to try every outstanding recipe, including crowd-pleasers like Fudgy Walnut Brownie Pie and sophisticated new twists like Roasted Ginger Plum Tart. Mix and match the versatile crust recipes, and follow the suggested variations to play around with favourite ingredients or seasonal flavours. A chapter on savoury dishes such as pot pies, empanadas, and quiches offers brilliant new options for entertaining or family dinners. Whether you re an expert baker looking to perfect your craft or a novice seeking to master the basics, Pies and Tarts is sure to become one of your most treasured volumes. Nº de ref. de la librería AAS9780470873595

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