Sustainable Retail Refrigeration

ISBN 13: 9780470659403

Sustainable Retail Refrigeration

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9780470659403: Sustainable Retail Refrigeration
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Retail refrigeration is the largest consumer?and largest waster?of energy in the food cold chain. With growing concern over energy use and global warming gases, retailers are increasingly aware of their responsiblity to business and the planet. Designed specifically for refrigeration and sustainability managers as well as the technical and design staff of retail display cabinet manufacturers, this valuable resource contains the best current knowledge in the world on how to design and operate supermarket refrigeration. Contributors have been drawn from industrial and academic backgrounds in Europe and North America.

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Descripción John Wiley and Sons Ltd, United States, 2016. Hardback. Estado de conservación: New. 251 x 177 mm. Language: English . Brand New Book. Carbon emissions from the retail segment of the food cold chain are relatively high compared to other parts of the food cold chain. Studies have also shown that food temperature is less well controlled at the retail and consumer end of the cold chain. There is therefore considerable potential to optimize performance of refrigerated display cabinets and the refrigeration systems that are used to operate them to reduce carbon emissions and to improve food temperature control. Sustainable Retail Refrigeration draws together world experts on retail refrigeration. In a single resource, the authors cover the latest technologies and best current knowledge in the field. With increasing concerns about energy use and global warming gasses, retailers are increasingly being called to account for their actions. Sustainable Retail Refrigeration is a valuable reference to manufacturers, managers and policy makers, incorporating both a design and an operational perspective. Nº de ref. de la librería AAH9780470659403

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Descripción John Wiley and Sons Ltd, United States, 2016. Hardback. Estado de conservación: New. 251 x 177 mm. Language: English . Brand New Book. Carbon emissions from the retail segment of the food cold chain are relatively high compared to other parts of the food cold chain. Studies have also shown that food temperature is less well controlled at the retail and consumer end of the cold chain. There is therefore considerable potential to optimize performance of refrigerated display cabinets and the refrigeration systems that are used to operate them to reduce carbon emissions and to improve food temperature control. Sustainable Retail Refrigeration draws together world experts on retail refrigeration. In a single resource, the authors cover the latest technologies and best current knowledge in the field. With increasing concerns about energy use and global warming gasses, retailers are increasingly being called to account for their actions. Sustainable Retail Refrigeration is a valuable reference to manufacturers, managers and policy makers, incorporating both a design and an operational perspective. Nº de ref. de la librería AAH9780470659403

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