Bread Baking: An Artisan's Perspective

4,18 valoración promedio
( 38 valoraciones por Goodreads )
 
9780470138823: Bread Baking: An Artisan's Perspective
Ver todas las copias de esta edición ISBN.
 
 

Book by DiMuzio Daniel T

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Críticas:

"Bread Baking is a professional book that really keeps in mind the teaching of young students a skilled craft and sharing knowledge to make them successful."--Vincent Donatelli, Asheville-Buncombe Technical College "This text is the first to offer a comprehensive resource on the art and science of Artisan Bread Baking. With the growing popularity of artisan breads, this book will help prepare the next generation of chefs to continue the long tradition of fine bread baking."--James Usilton, Atlantic Cape Community College

Reseña del editor:

A guide to making artisan breads practically and profitably, Bread Baking: An Artisan's Perspective includes step-by-step instructions on mixing, fermentation, shaping, proofing and retarding, and baking. Written for both experienced and novice bakers, Bread Baking contains more than 150 helpful photos and drawings that illustrate techniques and showcase beautiful artisan bread products. Covering the business of bread-making, this book features practical advice from successful artisan bakers as well as forty plus tested artisan bread formulas, including ciabatta, pain au levain, bagels, honey whole wheat, croissants, and many more. Artisan bread baker and teacher Dan DiMuzio provides invaluable information on troubleshooting, ingredients, laminated dough, and creating dough formulas. Professional bakers and baking and pastry students will benefit from this practical resource to artisan breads.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Comprar nuevo Ver libro

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America

Destinos, gastos y plazos de envío

Añadir al carrito

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Daniel T. Dimuzio
Publicado por John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2009)
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 10
Librería
Book Depository International
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2009. Hardback. Condición: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. A guide to making artisan breads practically and profitably, Bread Baking: An Artisan s Perspective includes step-by-step instructions on mixing, fermentation, shaping, proofing and retarding, and baking. Written for both experienced and novice bakers, Bread Baking contains more than 150 helpful photos and drawings that illustrate techniques and showcase beautiful artisan bread products. Covering the business of bread-making, this book features practical advice from successful artisan bakers as well as forty plus tested artisan bread formulas, including ciabatta, pain au levain, bagels, honey whole wheat, croissants, and many more. Artisan bread baker and teacher Dan DiMuzio provides invaluable information on troubleshooting, ingredients, laminated dough, and creating dough formulas. Professional bakers and baking and pastry students will benefit from this practical resource to artisan breads. Nº de ref. del artículo: AAS9780470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 33,23
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Daniel T. Dimuzio
Publicado por John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2009)
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 10
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2009. Hardback. Condición: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. A guide to making artisan breads practically and profitably, Bread Baking: An Artisan s Perspective includes step-by-step instructions on mixing, fermentation, shaping, proofing and retarding, and baking. Written for both experienced and novice bakers, Bread Baking contains more than 150 helpful photos and drawings that illustrate techniques and showcase beautiful artisan bread products. Covering the business of bread-making, this book features practical advice from successful artisan bakers as well as forty plus tested artisan bread formulas, including ciabatta, pain au levain, bagels, honey whole wheat, croissants, and many more. Artisan bread baker and teacher Dan DiMuzio provides invaluable information on troubleshooting, ingredients, laminated dough, and creating dough formulas. Professional bakers and baking and pastry students will benefit from this practical resource to artisan breads. Nº de ref. del artículo: AAS9780470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 33,33
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

DiMuzio, Daniel T.
Publicado por Wiley
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
Booklot COM LLC
(Philadelphia, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Wiley. Hardcover. Condición: New. 0470138823. Nº de ref. del artículo: Z0470138823ZN

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 34,71
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

DiMuzio, Daniel T.
Publicado por Wiley
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
Ohmsoft LLC
(Lake Forest, IL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Wiley. Condición: New. Hardcover. Worldwide shipping. FREE fast shipping inside USA (express 2-3 day delivery also available). Tracking service included. Ships from United States of America. Nº de ref. del artículo: 0470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 35,73
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

DiMuzio, Daniel T.
Publicado por Wiley (2009)
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Wiley, 2009. Hardcover. Condición: New. Never used!. Nº de ref. del artículo: 0470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 34,14
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 1,62
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Dimuzio, Daniel T.
Publicado por John Wiley and#38; Sons (2009)
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Cantidad disponible: 2
Librería
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción John Wiley and#38; Sons, 2009. HRD. Condición: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: IB-9780470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 26,89
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 10,23
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

DiMuzio, Daniel T.
Publicado por Wiley
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
Mega Buzz
(Bensalem, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Wiley. Hardcover. Condición: New. 0470138823. Nº de ref. del artículo: Z0470138823ZN

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 34,71
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,44
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Daniel T. DiMuzio
Publicado por John Wiley & Sons
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción John Wiley & Sons. Hardcover. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 2 working days. Nº de ref. del artículo: B9780470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 29,46
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 7,88
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

9.

Daniel T. Dimuzio
Publicado por John Wiley & Sons Inc (2009)
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 1
Librería
Valoración
[?]

Descripción John Wiley & Sons Inc, 2009. Condición: New. Nº de ref. del artículo: TH9780470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 34,36
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,99
De Alemania a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

10.

Daniel T. Dimuzio
ISBN 10: 0470138823 ISBN 13: 9780470138823
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 1
Librería
Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Hardcover. Condición: New. 1st. Hardcover. A guide to making artisan breads practically and profitably, Bread Baking: An Artisan's Perspective includes step-by-step instructions on mixing, fermentation, shaping, proofing and retard.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 272 pages. 1.050. Nº de ref. del artículo: 9780470138823

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 39,20
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

Existen otras copia(s) de este libro

Ver todos los resultados de su búsqueda