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Sinopsis
This title emphasises the what, why, and how of producing good foods in quantity. It reflects the growth in the use of things such as bakery mixes, convenience foods, high speed, automatic equipment, more fruits and vegetables, and salad bars together with a higher interest in health foods.
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Reseña del editor
This title emphasises the what, why, and how of producing good foods in quantity. It reflects the growth in the use of things such as bakery mixes, convenience foods, high speed, automatic equipment, more fruits and vegetables, and salad bars together with a higher interest in health foods.
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
Publicado por
Van Nostrand Reinhold, 1988
ISBN 10: 0442256620
ISBN 13: 9780442256623
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production (Fourth Edition)
Publicado por
Van Nostrand Reinhold Company, 1988
ISBN 10: 0442256620
ISBN 13: 9780442256623
Antiguo o usado
Tapa dura
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
Publicado por
Van Nostrand Reinhold, 1988
ISBN 10: 0442256620
ISBN 13: 9780442256623
Nuevo
Tapa dura
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
Publicado por
Van Nostrand Reinhold, 1988
ISBN 10: 0442256620
ISBN 13: 9780442256623
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Tapa dura
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