Tourism and Gastronomy (Routledge Advances in Tourism)

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9780415510998: Tourism and Gastronomy (Routledge Advances in Tourism)
Reseña del editor:

In recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the 'consumption' of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting historical sites and museums.
Despite this increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. Tourism and Gastronomy addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.
Students and researchers in the areas of tourism, heritage, hospitality, hotel management and catering will find this book an extremely valuable source of information.

Biografía del autor:

Greg Richards lectures in leisure studies at Tilburg University in the Netherlands. He is co-ordinator of the Association for Tourism and Leisure Education (ATLAS) and has led a number of EU projects in the fields of tourism education, cultural tourism, sustainable tourism, tourism employment, conference tourism and ICT in tourism. His main research interest is cultural tourism.

Anne-Mette Hjalager is an independent consultant and contract researcher based in the Science Park in Aarhus, Denmark. Over the past ten years she worked intensively with and for the tourism industry, and she has keenly pursued labour market and innovation issues. She also advises the Danish government and the EU in policy planning for tourism.

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1.

Greg Richards
Editorial: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. Reprint. 234 x 155 mm. Language: English . Brand New Book. In recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the consumption of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting historical sites and museums. Despite this increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. Tourism and Gastronomy addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism. Students and researchers in the areas of tourism, heritage, hospitality, hotel management and catering will find this book an extremely valuable source of information. Nº de ref. de la librería AA69780415510998

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Hjalager, Anne-Mette (EDT)/ Richards, Greg (EDT)
Editorial: Taylor & Francis Ltd 2011-12-13, London (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
Nuevos paperback Cantidad: 10
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Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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Descripción Taylor & Francis Ltd 2011-12-13, London, 2011. paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9780415510998

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Editorial: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. Reprint. 234 x 155 mm. Language: English . Brand New Book. In recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the consumption of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting historical sites and museums. Despite this increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. Tourism and Gastronomy addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism. Students and researchers in the areas of tourism, heritage, hospitality, hotel management and catering will find this book an extremely valuable source of information. Nº de ref. de la librería AA69780415510998

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Greg Richards
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BWB
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HJALAGER, ANNE-METTE; RICHARDS, GREG.
Editorial: Routledge (2017)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Reino Unido)
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Hjalager, Anne-Mette
Editorial: Routledge (2016)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Hjalager, Anne-Mette (Edited by)/ Richards, Greg (Edited by)
Editorial: Routledge (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Routledge, 2011. Paperback. Estado de conservación: Brand New. reprint edition. 238 pages. 9.00x6.00x0.50 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __0415510996

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Anne-Mette Hjalager
Editorial: Routledge (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Routledge, 2011. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería LQ-9780415510998

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Hjalager,Anne-Mette
Editorial: Routledge
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Greg Richards
Editorial: Routledge (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Routledge, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0415510996

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