Tourism and Gastronomy (Routledge Advances in Tourism)

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9780415510998: Tourism and Gastronomy (Routledge Advances in Tourism)

In recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the 'consumption' of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting historical sites and museums.
Despite this increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. Tourism and Gastronomy addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.
Students and researchers in the areas of tourism, heritage, hospitality, hotel management and catering will find this book an extremely valuable source of information.

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About the Author:

Greg Richards lectures in leisure studies at Tilburg University in the Netherlands. He is co-ordinator of the Association for Tourism and Leisure Education (ATLAS) and has led a number of EU projects in the fields of tourism education, cultural tourism, sustainable tourism, tourism employment, conference tourism and ICT in tourism. His main research interest is cultural tourism.

Anne-Mette Hjalager is an independent consultant and contract researcher based in the Science Park in Aarhus, Denmark. Over the past ten years she worked intensively with and for the tourism industry, and she has keenly pursued labour market and innovation issues. She also advises the Danish government and the EU in policy planning for tourism.

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Hjalager, Anne-Mette
Editorial: Routledge (2016)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Ria Christie Collections
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Descripción Routledge, 2016. Paperback. Estado de conservación: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. de la librería ria9780415510998_lsuk

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Editorial: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. Reprint. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.In recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the consumption of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting historical sites and museums. Despite this increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. Tourism and Gastronomy addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism. Students and researchers in the areas of tourism, heritage, hospitality, hotel management and catering will find this book an extremely valuable source of information. Nº de ref. de la librería AAV9780415510998

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Descripción Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. Reprint. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. In recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the consumption of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting historical sites and museums. Despite this increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. Tourism and Gastronomy addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism. Students and researchers in the areas of tourism, heritage, hospitality, hotel management and catering will find this book an extremely valuable source of information. Nº de ref. de la librería AAV9780415510998

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Hjalager,Anne-Mette
Editorial: Routledge
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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C. Clayton Thompson - Bookseller
(BOONE, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Routledge. Estado de conservación: BRAND NEW. BRAND NEW Softcover - 256pp - This title is now printed on demand - please allow an added 2-3 weeks for shipment! A Brand New Quality Book from a Full-Time Bookshop in business since 1992!. Nº de ref. de la librería 1980958

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HJALAGER, ANNE-METTE; RICHARDS, GREG.
Editorial: Routledge (2017)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Reino Unido)
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Descripción Routledge, 2017. Paperback. Estado de conservación: NEW. 9780415510998 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Print on Demand title, produced to the highest standard, and there would be a delay in dispatch of around 10 working days. For all enquiries, please contact Herb Tandree Philosophy Books directly - customer service is our primary goal. Nº de ref. de la librería HTANDREE0230823

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Hjalager, Anne-Mette (Edited by)/ Richards, Greg (Edited by)
Editorial: Routledge (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Routledge, 2011. Paperback. Estado de conservación: Brand New. reprint edition. 238 pages. 9.00x6.00x0.50 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __0415510996

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Anne-Mette Hjalager
Editorial: Routledge (2011)
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Descripción Routledge, 2011. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería LQ-9780415510998

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Anne-Mette Hjalager
Editorial: Routledge (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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Descripción Routledge, 2011. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IQ-9780415510998

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Anne-Mette Hjalager, Greg Richards
Editorial: Routledge 2011-12-13 (2011)
ISBN 10: 0415510996 ISBN 13: 9780415510998
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