Chemical Engineering for the Food Industry (Series)

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9780412495007: Chemical Engineering for the Food Industry (Series)
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Reseña del editor:

This book covers many subjects in the field of food technology, including process design, hazard and risk analysis, heat and mass transfer and food rheology. Each section carefully explains the processes discussed and covers in detail many of their important applications in the food industry. Accompanying the book is a pc-compatible computer diskette, containing short programmes of use in planning processes. "Chemical Engineering for the Food Industry" should be a useful text for all those working in food processing and for those teaching and studying this important subject.

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9781461367246: Chemical Engineering for the Food Industry (Food Engineering Series)

Edición Destacada

ISBN 10:  1461367247 ISBN 13:  9781461367246
Editorial: Springer, 1991
Tapa blanda

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1.

D. Leo Pyle; Peter J. Fryer; Chris D. Reilly
Publicado por Springer (1991)
ISBN 10: 0412495007 ISBN 13: 9780412495007
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
Irish Booksellers
(Portland, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Springer, 1991. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M0412495007

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