What Einstein Told His Cook 2: The Sequel - Further Adventures in Kitchen Science: The Sequel v. 2

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9780393058697: What Einstein Told His Cook 2: The Sequel - Further Adventures in Kitchen Science: The Sequel v. 2

Book by Wolke Robert L Parrish Marlene

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Críticas:

"...you will love this book-perfect reading for the room that can't be mentioned on the food and drink pages." Richard Erlich, The Guardian "...Robert L. Wolke, an American food columnist and chemistry professor, manages to make the mysteries of food science funny and accessible." Caroline Boucher, The Observer "...contains a fascinating and humorous explanation of 130 kitchen mysteries and phenomena." House & Garden "A fascinating, accessible insight into the science of cookery." Waitrose Food Illustrated

Reseña del editor:

This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Bob Wolke's investigations into the science behind our foods-from the farm or factory to the market, and through the kitchen to the table. In response to ongoing questions from the readers of his nationally syndicated Washington Post column, "Food 101," Wolke continues to debunk misconceptions with reliable, commonsense answers. He has also added a new feature for curious cooks and budding scientists, "Sidebar Science," which details the chemical processes that underlie food and cooking. In the same plain language that made the first book a hit with both techies and foodies, Wolke combines the authority, clarity, and wit of a renowned research scientist, writer, and teacher. All those who cook, or for that matter go to the market and eat, will become wiser consumers, better cooks, and happier gastronomes for understanding their food.

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1.

Wolke, Robert L.
Editorial: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Savontextbooks
(West Bloomfield, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción W. W. Norton & Company. Hardcover. Estado de conservación: New. 0393058697 NEW WITH DUST COVER HAWAII AND ALASKA CUSTOMERS PLEASE USE PRIORITY SHIPPING ONLY SHIPS 2 BUS DAYS. Nº de ref. de la librería SKU1028224

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Wolke, Robert L.; Parrish, Marlene
Editorial: W W Norton (2005)
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Nighttown Books
(South Pasadena, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción W W Norton, 2005. Hard Cover. Estado de conservación: New. Estado de la sobrecubierta: New. First Edition. Hardcover 1st Ed 1st Printing in dust jacket BRAND NEW, no remainder mark, pristine new copy; 8vo. Nº de ref. de la librería 19083

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WOLKE,ROBERT L.
Editorial: WW Norton Publishers
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Cantidad: > 20
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INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Wolke, Robert L.
Editorial: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
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Descripción W. W. Norton & Company. Hardcover. Estado de conservación: New. 0393058697 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2122242912

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Robert L. Wolke
Editorial: W. W. Norton & Company (2005)
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción W. W. Norton & Company, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0393058697

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Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
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Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
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8.

Robert L. Wolke and Marlene Parrish
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
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Castle Rock
(Pittsford, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Brand New. Book Condition: Brand New. Nº de ref. de la librería 97803930586971.0

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Wolke, Robert L.
Editorial: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Qwestbooks COM LLC
(Bensalem, PA, Estados Unidos de America)
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10.

Robert L. Wolke
Editorial: WW Norton Co, United States (2013)
ISBN 10: 0393058697 ISBN 13: 9780393058697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción WW Norton Co, United States, 2013. Hardback. Estado de conservación: New. New.. 236 x 160 mm. Language: English . Brand New Book. This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Bob Wolke s investigations into the science behind our foods-from the farm or factory to the market, and through the kitchen to the table. In response to ongoing questions from the readers of his nationally syndicated Washington Post column, Food 101, Wolke continues to debunk misconceptions with reliable, commonsense answers. He has also added a new feature for curious cooks and budding scientists, Sidebar Science, which details the chemical processes that underlie food and cooking. In the same plain language that made the first book a hit with both techies and foodies, Wolke combines the authority, clarity, and wit of a renowned research scientist, writer, and teacher. All those who cook, or for that matter go to the market and eat, will become wiser consumers, better cooks, and happier gastronomes for understanding their food. Nº de ref. de la librería AAS9780393058697

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