The Bread Bible the Bread Bible

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9780393057942: The Bread Bible the Bread Bible
Críticas:

"Rose will not only walk you through a recipe, she will hold your hand all the way. She is the ultimate perfectionist and we readers are the beneficiaries. We can always count on her to create recipes that not only work flawlessly, but taste out of this world. Way to go, Rose!" -- Maggie Glezer, author of Artisan Baking Across America "Every book by Rose Levy Beranbaum is a highly anticipated event, but this one is particularly close to my heart. The Bread Bible brings together an amazing amount of useful information with many many great and trustworthy recipes-you can always count on a recipe by Rose, and her attention to every detail. For a baker like me, this book is heavenly, just as the title promises." -- Peter Reinhart, author of The Bread Baker's Apprentice "The world of bread baking has been a secret society for 5000 years. Not any more. This book explains bread in all its historical, gastronomic, chewy, crusty, glorious detail. Of course, it took Rose to do it. This is the bread book." -- Bill Yosses, pastry chef, New York City

Críticas:

A quotation that I apparently utter with the repetitiveness of a mantra is Escoffier's declaration that 'the art of cookery is the constant expression of the present.' Trust Rose to understand this fully, as she uninterruptedly demonstrates the constant pitch-perfect responses to the craving for technical know-how of today's younger generations. --Michael Batterberry, founding editor of Food Arts and Food & Wine magazines

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1.

BERANBAUM,ROSE LEVY
Editorial: WW Norton Publishers
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
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Beranbaum, Rose Levy
Editorial: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
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Descripción W. W. Norton & Company. Hardcover. Estado de conservación: New. 0393057941 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2122244182

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Rose Levy Beranbaum
Editorial: W. W. Norton and Co. (2003)
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
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Descripción W. W. Norton and Co., 2003. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9780393057942

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Beranbaum, Rose Levy/ Gentl (PHT)/ Hyers (PHT)/ Witschonke, Alan (ILT)/ Batterberry, Michael (FRW)
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. The new baking masterwork from the author of The Cake Bible and The Pie and Pastry Bible. Nº de ref. de la librería 9339245

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Beranbaum, Rose Levy
Editorial: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
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Descripción W. W. Norton & Company. Hardcover. Estado de conservación: New. 0393057941 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 4753943

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Beranbaum, Rose Levy
Editorial: W. W. Norton & Company (2003)
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
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Beranbaum, Rose Levy; Witschonke, Alan [Illustrator]; Batterberry, Michael [Foreword];
Editorial: W. W. Norton & Company (2003)
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Rose Levy Beranbaum
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. 1st. 211mm x 43mm x 257mm. Hardcover. The Bread Bible gives bread bakers 150 of the meticulous, foolproof recipes that are Rose Levy Beranbaum's trademark. Her knowledge of the chemistry of baking, the accessibility of he.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 640 pages. 1.550. Nº de ref. de la librería 9780393057942

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Beranbaum, Rose Levy
Editorial: WW Norton & Co (2003)
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Descripción WW Norton & Co, 2003. Estado de conservación: New. 2003. 1st Edition. Hardcover. The new baking masterwork from the author of The Cake Bible and The Pie and Pastry Bible. Illustrator(s): Witschonke, Alan. Num Pages: 640 pages, 225 line drawings and 32 pages of color illustrations. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 258 x 211 x 42. Weight in Grams: 1548. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9780393057942

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Beranbaum, Rose Levy; Witschonke, Alan [Illustrator]; Batterberry, Michael [Foreword];
Editorial: W. W. Norton & Company (2003)
ISBN 10: 0393057941 ISBN 13: 9780393057942
Nuevos Tapa dura Cantidad: 3
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Descripción W. W. Norton & Company, 2003. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería INGM9780393057942

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