Practical Cookery 10th Edition

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9780340811474: Practical Cookery 10th Edition
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Book by Ceserani Victor Foskett David Kinton Ronald

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Críticas:

Practical Cookery 10th Edition will be the ultimate "must-have" buy for all young cooks and chefs alike. (Michel Roux, OBE(HON), CMA, CONM, (CMOF, 76))

As each edition arrives it gets better and better - It is like a good wine, getting better with age. (Mr C Withers, Gateshead College, UK)

Practical Cookery is the one and only piece of equipment a catering student can't do without. (Barry Gregory, Chief Lecturer, Halesowen College, West Midlands)

Reseña del editor:

Over the last forty years Practical Cookery has established itself as the key textbook for all catering students. To ensure its continued relevancy, this new edition incorporates input from some of the leading figures in the catering industry. The book contains brand new recipes, specially commissioned photographs, a new page design, and is in full colour thoughout.



Topics include:

Tips for healthy eating

New guidance on the nutritional value of each recipe

Methods of cookery

International dishes

Stocks, soups and sauces

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1.

Ceserani, Victor, Foskett, David, Kinton
Publicado por Hodder Arnold (2004)
ISBN 10: 0340811471 ISBN 13: 9780340811474
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Murray Media
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Descripción Hodder Arnold, 2004. Paperback. Condición: New. Never used!. Nº de ref. del artículo: P110340811471

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Ceserani, Victor, Foskett, David, Kinton
Publicado por Hodder Arnold (2004)
ISBN 10: 0340811471 ISBN 13: 9780340811474
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 2
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Save With Sam
(North Miami, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Hodder Arnold, 2004. Paperback. Condición: New. Brand New!. Nº de ref. del artículo: VIB0340811471

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3.

Victor Ceserani, David Foskett, Ronald Kinton
Publicado por Edward Arnold (2004)
ISBN 10: 0340811471 ISBN 13: 9780340811474
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Edward Arnold, 2004. Paperback. Condición: New. 10. Nº de ref. del artículo: DADAX0340811471

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