The Art of Mexican Cooking: Traditional Mexican Cooking for Aficionados

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9780307383259: The Art of Mexican Cooking: Traditional Mexican Cooking for Aficionados

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Kennedy, Diana
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Kennedy, Diana
Editorial: Clarkson Potter
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Descripción Clarkson Potter. Hardcover. Estado de conservación: New. 0307383253 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2122051054

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KENNEDY, DIANA
Editorial: Penguin Random House
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Kennedy, Diana
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Kennedy, Diana
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Kennedy, Diana
Editorial: Clarkson Potter (2008)
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Descripción Clarkson Potter, 2008. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 0307383253

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Diana Kennedy
Editorial: Random House USA Inc, United States (2008)
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Descripción Random House USA Inc, United States, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 2nd. 236 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. This indispensable cookbook, an instant classic when first published in 1989, is now back in print with a brand-new introduction from the most celebrated authority on Mexican cooking, Diana Kennedy. The culmination of more than fifty years of living, traveling, and cooking in Mexico, The Art of Mexican Cooking is the ultimate guide to creating authentic Mexican food in your own kitchen, with more than 200 beloved recipes as well as evocative illustrations. The dishes included, favorites from all the regions of Mexico, range from sophisticated to pure and simple, but they all share an intrinsic depth of taste. Aficionados will go to great lengths to duplicate the authentic dishes (and Kennedy tells them exactly how), but here too is a wealth of less complicated recipes for the casual cook in search of the unmistakable flavors of a bold cuisine. Kennedy shares the secrets of true Mexican flavor: balancing the piquant taste of chiles with a little salt and acid, for instance, or charring them to round out their flavor; broiling tomatoes to bring out their character, or adding cumin for a light accent. By using Kennedy s kitchen wisdom and advice, and carefully selecting produce that is now readily available in most American markets, cooks with an appetite for Mexican cuisine-and Kennedy devotees old and new-can at last serve and enjoy real Mexican food. This is the ultimate in Mexican cooking from the world s leading authority. --Paula Wolfert, author of The Cooking of South-West France. Nº de ref. de la librería AA99780307383259

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Diana Kennedy
Editorial: Random House USA Inc, United States (2008)
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository US
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Descripción Random House USA Inc, United States, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 2nd. 236 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. This indispensable cookbook, an instant classic when first published in 1989, is now back in print with a brand-new introduction from the most celebrated authority on Mexican cooking, Diana Kennedy. The culmination of more than fifty years of living, traveling, and cooking in Mexico, The Art of Mexican Cooking is the ultimate guide to creating authentic Mexican food in your own kitchen, with more than 200 beloved recipes as well as evocative illustrations. The dishes included, favorites from all the regions of Mexico, range from sophisticated to pure and simple, but they all share an intrinsic depth of taste. Aficionados will go to great lengths to duplicate the authentic dishes (and Kennedy tells them exactly how), but here too is a wealth of less complicated recipes for the casual cook in search of the unmistakable flavors of a bold cuisine. Kennedy shares the secrets of true Mexican flavor: balancing the piquant taste of chiles with a little salt and acid, for instance, or charring them to round out their flavor; broiling tomatoes to bring out their character, or adding cumin for a light accent. By using Kennedy s kitchen wisdom and advice, and carefully selecting produce that is now readily available in most American markets, cooks with an appetite for Mexican cuisine-and Kennedy devotees old and new-can at last serve and enjoy real Mexican food. -This is the ultimate in Mexican cooking from the world s leading authority.- --Paula Wolfert, author of The Cooking of South-West France. Nº de ref. de la librería AA99780307383259

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Kennedy, Diana
Editorial: Clarkson Potter (2008)
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Clarkson Potter, 2008. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería BKTY9780307383259

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Diana Kennedy
Editorial: Clarkson Potter (2008)
ISBN 10: 0307383253 ISBN 13: 9780307383259
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Descripción Clarkson Potter, 2008. Estado de conservación: New. 2008. 2nd Edition. Hardcover. Num Pages: 576 pages, Illustrations. BIC Classification: 1KLCM; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 237 x 196 x 40. Weight in Grams: 1110. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9780307383259

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