Dessert Fourplay: Sweet Quartets from a Four-Star Pastry Chef

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9780307351371: Dessert Fourplay: Sweet Quartets from a Four-Star Pastry Chef

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Cantidad: > 20
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97803073513710000000

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Random House Inc (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Cantidad: 1
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Paperbackshop-US
(Commerce, GA, Estados Unidos de America)
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Descripción Random House Inc, 2008. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería KB-9780307351371

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Random House USA Inc, United States (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Random House USA Inc, United States, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 256 x 212 mm. Language: English . Brand New Book. Consider the strawberry: its familiar flavor and texture; its fresh, sweet smell. Now imagine the same fruit distilled and carbonated for a refreshing soda, slow-roasted for a reinvented strawberry shortcake, made into a creamy strawberry ice cream and a chewy strawberry leather, and combined with coconut cream and crisp chocolate pastry. Alone, each dessert is a taste of paradise, but together this fourplay, or tasting, created by Johnny Iuzzini, superstar pastry chef of the celebrated four-star restaurant Jean Georges in New York, is a sophisticated explosion of a familiar flavor that begins with the taste of strawberry rich on your tongue and ends with an effervescent tingle in your nose. Far from the conventional slice of cake at the end of a meal, Johnny s seasonal creations four mini desserts in a quartet of complementary flavors and textures are a culinary adventure. In Dessert FourPlay, he shares his secrets and inspirations, delivering standout recipes for incredible desserts that can be served alone or combined into his signature fourplay groupings, creating the perfect sweet finale for any meal. With the home cook in mind, Johnny offers tips on simplifying professional recipes and provides basic recipes for transcendent cakes, cookies, tuiles, ice creams, sorbets, granites, and more. These building blocks can be used to create magnificent multifaceted desserts, or they can be perfect desserts by themselves. Some recipes have surprising versatility: the shiny smooth chocolate glaze Johnny uses to ice cakes doubles as the ultimate hot fudge sauce; a lemony madeleine batter becomes a layer in a cake. Iuzzini pairs cool with hot, crispy with creamy, sweet with spicy, and the expected chocolate, strawberries, and cinnamon with the unexpected chiles, beets, and chocolatey puffs. The result: desserts that refresh, inspire, and satisfy beyond expectations. Dessert FourPlay invigorates all the senses and inspires home cooks to create innovative desserts of their own. Nº de ref. de la librería ABZ9780307351371

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Random House USA Inc, United States (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Random House USA Inc, United States, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 256 x 212 mm. Language: English . Brand New Book. Consider the strawberry: its familiar flavor and texture; its fresh, sweet smell. Now imagine the same fruit distilled and carbonated for a refreshing soda, slow-roasted for a reinvented strawberry shortcake, made into a creamy strawberry ice cream and a chewy strawberry leather, and combined with coconut cream and crisp chocolate pastry. Alone, each dessert is a taste of paradise, but together this fourplay, or tasting, created by Johnny Iuzzini, superstar pastry chef of the celebrated four-star restaurant Jean Georges in New York, is a sophisticated explosion of a familiar flavor that begins with the taste of strawberry rich on your tongue and ends with an effervescent tingle in your nose. Far from the conventional slice of cake at the end of a meal, Johnny s seasonal creations four mini desserts in a quartet of complementary flavors and textures are a culinary adventure. In Dessert FourPlay, he shares his secrets and inspirations, delivering standout recipes for incredible desserts that can be served alone or combined into his signature fourplay groupings, creating the perfect sweet finale for any meal. With the home cook in mind, Johnny offers tips on simplifying professional recipes and provides basic recipes for transcendent cakes, cookies, tuiles, ice creams, sorbets, granites, and more. These building blocks can be used to create magnificent multifaceted desserts, or they can be perfect desserts by themselves. Some recipes have surprising versatility: the shiny smooth chocolate glaze Johnny uses to ice cakes doubles as the ultimate hot fudge sauce; a lemony madeleine batter becomes a layer in a cake. Iuzzini pairs cool with hot, crispy with creamy, sweet with spicy, and the expected chocolate, strawberries, and cinnamon with the unexpected chiles, beets, and chocolatey puffs. The result: desserts that refresh, inspire, and satisfy beyond expectations. Dessert FourPlay invigorates all the senses and inspires home cooks to create innovative desserts of their own. Nº de ref. de la librería ABZ9780307351371

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Clarkson Potter
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Clarkson Potter. Hardcover. Estado de conservación: New. 0307351378 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 4725258

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Clarkson Potter (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Clarkson Potter, 2008. Estado de conservación: New. Num Pages: 288 pages, colour illustrations, frontispiece. BIC Classification: WBVQ. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 262 x 201 x 23. Weight in Grams: 1218. . 2008. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9780307351371

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Random House USA Inc (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
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(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción Random House USA Inc, 2008. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9780307351371

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
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(Columbia, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 5982945-n

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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Random House USA Inc (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
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(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Iuzzini, Johnny; Finamore, Roy
Editorial: Random House USA Inc 2008-12-01, New York (2008)
ISBN 10: 0307351378 ISBN 13: 9780307351371
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
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Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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