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The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy; Introduction by Bill Buford (Everyman's Library Classics Series) - Tapa dura
Book by BrillatSavarin Jean Anthelme
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Críticas:
"Still the most civilized cookbook ever written."
--The New Yorker
Reseña del editor:
--The New Yorker
A culinary classic on the joys of the table—written by the gourmand who so famously stated, “Tell me what you eat, and I will tell you what you are”—in a handsome new edition of M. F. K. Fisher’s distinguished translation and with a new introduction by Bill Buford.
First published in France in 1825 and continuously in print ever since, The Physiology of Taste is a historical, philosophical, and ultimately Epicurean collection of recipes, reflections, and anecdotes on everything and anything gastronomical. Brillat-Savarin, who spent his days eating through the famed food capital of Dijon, lent a shrewd, exuberant, and comically witty voice to culinary matters that still resonate today: the rise of the destination restaurant, diet and weight, digestion, and taste and sensibility.
First published in France in 1825 and continuously in print ever since, The Physiology of Taste is a historical, philosophical, and ultimately Epicurean collection of recipes, reflections, and anecdotes on everything and anything gastronomical. Brillat-Savarin, who spent his days eating through the famed food capital of Dijon, lent a shrewd, exuberant, and comically witty voice to culinary matters that still resonate today: the rise of the destination restaurant, diet and weight, digestion, and taste and sensibility.
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- EditorialEveryman's Library
- Año de publicación2009
- ISBN 10 0307269728
- ISBN 13 9780307269720
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas504
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The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy (Everyman's Library) by Brillat-Savarin, Jean Anthelme [Hardcover ]
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The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy (Everyman's Library)
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