Culinary Herbs & Spices of the World

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9780226091662: Culinary Herbs & Spices of the World

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Van Wyk, Ben-Erik
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Van Wyk, Ben-Erik
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Van Wyk, Ben-Erik
Editorial: Univ of Chicago Pr (2014)
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Descripción Univ of Chicago Pr, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería TX-9780226091662

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Van Wyk, Ben-Erik
Editorial: University of Chicago press
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Van Wyk, Ben-Erik
Editorial: University Of Chicago Press
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Van Wyk, Ben-Erik
Editorial: Royal Botanic Gardens, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Descripción Royal Botanic Gardens, United Kingdom, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Illustrated edition. 241 x 178 mm. Language: English . Brand New Book. In Culinary Herbs and Spices of the World, Ben-Erik van Wyk offers the first fully illustrated, scientific guide to nearly all commercial herbs and spices in existence. The book covers more than 150 species, from black pepper and blackcurrant to white mustard and white ginger, detailing the propagation, cultivation, and culinary uses of each. Introductory chapters capture the essence of culinary traditions, traditional herb and spice mixtures, preservation, presentation, and the chemistry of flavours, and individual entries include the chemical compounds and structures responsible for each spice or herb s characteristic flavour. Finally, the book offers a global view of the most famous use or signature dish for each herb or spice, satisfying the gourmand s curiosity for more information about new dishes from little-known culinary traditions. People all over the world are becoming more sophisticated and demanding about what they eat and how it is prepared. Culinary Herbs and Spices of the World will appeal to those inquisitive foodies in addition to gardeners and botanists. Nº de ref. de la librería AAS9780226091662

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Editorial: Royal Botanic Gardens, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Descripción Royal Botanic Gardens, United Kingdom, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Illustrated edition. 241 x 178 mm. Language: English . Brand New Book. In Culinary Herbs and Spices of the World, Ben-Erik van Wyk offers the first fully illustrated, scientific guide to nearly all commercial herbs and spices in existence. The book covers more than 150 species, from black pepper and blackcurrant to white mustard and white ginger, detailing the propagation, cultivation, and culinary uses of each. Introductory chapters capture the essence of culinary traditions, traditional herb and spice mixtures, preservation, presentation, and the chemistry of flavours, and individual entries include the chemical compounds and structures responsible for each spice or herb s characteristic flavour. Finally, the book offers a global view of the most famous use or signature dish for each herb or spice, satisfying the gourmand s curiosity for more information about new dishes from little-known culinary traditions. People all over the world are becoming more sophisticated and demanding about what they eat and how it is prepared. Culinary Herbs and Spices of the World will appeal to those inquisitive foodies in addition to gardeners and botanists. Nº de ref. de la librería AAS9780226091662

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Van Wyk, Ben-Erik
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. 170mm x 30mm x 241mm. Hardcover. In Culinary Herbs and Spices of the World, Ben-Erik van Wyk offers the first fully illustrated, scientific guide to nearly all commercial herbs and spices in existence. The book covers mor.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 320 pages. 0.953. Nº de ref. de la librería 9780226091662

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Van Wyk, Ben-Erik
Editorial: Royal Botanic Gardens
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Descripción Royal Botanic Gardens. Hardback. Estado de conservación: new. BRAND NEW, Culinary Herbs and Spices of the World (Illustrated edition), Ben-Erik van Wyk, In Culinary Herbs and Spices of the World, Ben-Erik van Wyk offers the first fully illustrated, scientific guide to nearly all commercial herbs and spices in existence. The book covers more than 150 species, from black pepper and blackcurrant to white mustard and white ginger, detailing the propagation, cultivation, and culinary uses of each. Introductory chapters capture the essence of culinary traditions, traditional herb and spice mixtures, preservation, presentation, and the chemistry of flavours, and individual entries include the chemical compounds and structures responsible for each spice or herb's characteristic flavour. Finally, the book offers a global view of the most famous use or signature dish for each herb or spice, satisfying the gourmand's curiosity for more information about new dishes from little-known culinary traditions. People all over the world are becoming more sophisticated and demanding about what they eat and how it is prepared. Culinary Herbs and Spices of the World will appeal to those inquisitive foodies in addition to gardeners and botanists. Nº de ref. de la librería B9780226091662

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Van Wyk, Ben-Erik
Editorial: Univ of Chicago
ISBN 10: 022609166X ISBN 13: 9780226091662
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Descripción Univ of Chicago. Estado de conservación: BRAND NEW. BRAND NEW Hardcover A Brand New Quality Book from a Full-Time Bookshop in business since 1992!. Nº de ref. de la librería 2091764

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