Beer: Tap into the Art and Science of Brewing

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9780195305425: Beer: Tap into the Art and Science of Brewing
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Book by Bamforth Charles

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Críticas:

This book is a good read for anyone interested in the science of beer or its consumption. (Chemistry World)

Reseña del editor:

Written by one of the world's leading authorities and hailed by American Brewer as "brilliant" and "by a wide margin the best reference now available," Beer offers an amusing and informative account of the art and science of brewing, examining the history of brewing and how the brewing process has evolved through the ages. The third edition features more information concerning the history of beer especially in the United States; British, Japanese, and Egyptian beer; beer in the context of health and nutrition; and the various styles of beer. Author Charles Bamforth has also added detailed sidebars on prohibition, Sierra Nevada, life as a maltster, hopgrowing in the Northwestern U.S., and how cans and bottle are made. Finally, the book includes new sections on beer in relation to food, contrasting attitudes towards beer in Europe and America, how beer is marketed, distributed, and retailed in the US, and modern ways of dealing with yeast.

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Charles Bamforth
ISBN 10: 0195305426 ISBN 13: 9780195305425
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Descripción 2009. Hardcover. Condición: New. 3rd. Hardcover. Written by one of the world's leading authorities and hailed by American Brewer as brilliant and by a wide margin the best reference now available, Beer offers an amusing and informative a.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 239 pages. 0.567. Nº de ref. del artículo: 9780195305425

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BAMFORTH
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Descripción Oxford University Press, United Kingdom, 2009. Hardback. Condición: New. 3rd Revised edition. Language: English . Brand New Book. Written by one of the world s leading authorities and hailed by American Brewer as brilliant and by a wide margin the best reference now available, Beer offers an amusing and informative account of the art and science of brewing, examining the history of brewing and how the brewing process has evolved through the ages. The third edition features more information concerning the history of beer especially in the United States; British, Japanese, and Egyptian beer; beer in the context of health and nutrition; and the various styles of beer. Author Charles Bamforth has also added detailed sidebars on prohibition, Sierra Nevada, life as a maltster, hopgrowing in the Northwestern U.S., and how cans and bottle are made. Finally, the book includes new sections on beer in relation to food, contrasting attitudes towards beer in Europe and America, how beer is marketed, distributed, and retailed in the US, and modern ways of dealing with yeast. Nº de ref. del artículo: AOP9780195305425

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Descripción Oxford University Press, United Kingdom, 2009. Hardback. Condición: New. 3rd Revised edition. Language: English . Brand New Book. Written by one of the world s leading authorities and hailed by American Brewer as brilliant and by a wide margin the best reference now available, Beer offers an amusing and informative account of the art and science of brewing, examining the history of brewing and how the brewing process has evolved through the ages. The third edition features more information concerning the history of beer especially in the United States; British, Japanese, and Egyptian beer; beer in the context of health and nutrition; and the various styles of beer. Author Charles Bamforth has also added detailed sidebars on prohibition, Sierra Nevada, life as a maltster, hopgrowing in the Northwestern U.S., and how cans and bottle are made. Finally, the book includes new sections on beer in relation to food, contrasting attitudes towards beer in Europe and America, how beer is marketed, distributed, and retailed in the US, and modern ways of dealing with yeast. Nº de ref. del artículo: AOP9780195305425

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Charles W. Bamforth
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Charles Bamforth
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