Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

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9780140092332: Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Book by Mintz Sidney W

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Reseña del editor:

"Shows how the intelligent analysis of the history of a single commodity can be used to pry open the history of an entire world of social relationships and human behavior."--"The New York Review of Books."

Reseña del editor:

A fascinating persuasive history of how sugar has shaped the world, from European colonies to our modern diets In this eye-opening study, Sidney Mintz shows how Europeans and Americans transformed sugar from a rare foreign luxury to a commonplace necessity of modern life, and how it changed the history of capitalism and industry. He discusses the production and consumption of sugar, and reveals how closely interwoven are sugar's origins as a "slave" crop grown in Europe's tropical colonies with is use first as an extravagant luxury for the aristocracy, then as a staple of the diet of the new industrial proletariat. Finally, he considers how sugar has altered work patterns, eating habits, and our diet in modern times. "Like sugar, Mintz is persuasive, and his detailed history is a real treat." -San Francisco Chronicle

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Mintz, Sidney W.
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Descripción 1986. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VP-9780140092332

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Sidney Wilfred Mintz
Editorial: Penguin Books Ltd, United Kingdom (1995)
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Descripción Penguin Books Ltd, United Kingdom, 1995. Paperback. Estado de conservación: New. New edition. 193 x 127 mm. Language: English . Brand New Book. A fascinating persuasive history of how sugar has shaped the world, from European colonies to our modern diets In this eye-opening study, Sidney Mintz shows how Europeans and Americans transformed sugar from a rare foreign luxury to a commonplace necessity of modern life, and how it changed the history of capitalism and industry. He discusses the production and consumption of sugar, and reveals how closely interwoven are sugar s origins as a slave crop grown in Europe s tropical colonies with is use first as an extravagant luxury for the aristocracy, then as a staple of the diet of the new industrial proletariat. Finally, he considers how sugar has altered work patterns, eating habits, and our diet in modern times. Like sugar, Mintz is persuasive, and his detailed history is a real treat. -San Francisco Chronicle. Nº de ref. de la librería ABZ9780140092332

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Descripción Softcover. Estado de conservación: New. "Shows how the intelligent analysis of the history of a single commodity can be used to pry open the history of an entire world of social relationships and human behavior."The New York Review of Books. Nº de ref. de la librería BAA-B-3650947

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