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Sinopsis
<>For Introductory Cooking, Cooking Skills or "Food Prep" courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments.
Offering a streamlined portability and technology-rich format, Labensky, On Cooking–To Go Edition builds on the quality, expertise and reputation of On Cooking, 5e. This edition features a new chapter on healthy cooking, over 250 new photographs and new trends in Culinary Arts such as asian knife skills and sustainable cooking. On Cooking–To Go Edition retains all of the instructional recipes from the fifth edition and moves the end-of chapter recipes to the Web via i-COOK. Subscriptions to the revolutionary MyCulinaryLab and i-COOK are available for purchase with the book as it combines portability with meaningful integration of technology.
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Reseña del editor
<>For Introductory Cooking, Cooking Skills or "Food Prep" courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments. Offering a streamlined portability and technology-rich format, Labensky, On Cooking-To Go Edition builds on the quality, expertise and reputation of On Cooking, 5e. This edition features a new chapter on healthy cooking, over 250 new photographs and new trends in Culinary Arts such as asian knife skills and sustainable cooking. On Cooking-To Go Edition retains all of the instructional recipes from the fifth edition and moves the end-of chapter recipes to the Web via i-COOK. Subscriptions to the revolutionary MyCulinaryLab and i-COOK are available for purchase with the book as it combines portability with meaningful integration of technology.
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals To Go (5th Edition)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals To Go (5th Edition)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals To Go (5th Edition)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals To Go (5th Edition)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals "To Go" (5th Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2010
ISBN 10: 0135118050
ISBN 13: 9780135118054
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Tapa blanda
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Prentice Hall PTR, 2010
ISBN 10: 0135118050
ISBN 13: 9780135118054
Antiguo o usado
Tapa blanda
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals "To Go" (5th Edition)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals "To Go" (5th Edition)
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