On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition

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9780133458558: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition

For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts.

 

Teaching and Learning Experience:

 

The text’s time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab™, a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom.

  • MyCulinaryLab™ enables you to study and master content online—in your own time and at your own pace
  • Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional–Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation
  • A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain concepts
This is the stand alone version of the text. A package is available containing both the text and MyCulinaryLab with Pearson eText using ISBN: 0133829170.

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Labensky, Sarah R.; Martel, Priscilla A.; Hause, Alan M.
Editorial: Pearson
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
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Descripción Pearson. Hardcover. Estado de conservación: New. 0133458555 International Edition, Brand new book, Srink wrapped. Nº de ref. de la librería SADNT9781292057170

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Labensky, Sarah R.^Martel, Priscilla A.^Hause, Alan M.
Editorial: Prentice Hall
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
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Hause, Alan M.;Martel, Priscilla A.; Labensky, Sarah R.
Editorial: Pearson (2014)
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
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Descripción Pearson, 2014. Hardcover. Estado de conservación: New. No Jacket. 5th or later Edition. Nº de ref. de la librería 008164

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Labensky, Sarah R.
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ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
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Sarah R. Labensky
Editorial: Pearson Education (2014)
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
Nuevos Cantidad: 11
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Labensky, Sarah R., Martel, Priscilla A.
Editorial: Pearson (2014)
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
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Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Alan M. Hause
Editorial: Pearson Education (US), United States (2014)
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
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Descripción Pearson Education (US), United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 5th Revised edition. Language: English . Brand New Book. For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts. Teaching and Learning Experience: The text s time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab(TM), a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom. * MyCulinaryLab(TM) enables you to study and master content online-in your own time and at your own pace * Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional-Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation * A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain conceptsThis is the stand alone version of the text. A package is available containing both the text and MyCulinaryLab with Pearson eText using ISBN: 0133829170. Nº de ref. de la librería AAC9780133458558

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9.

Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Alan M. Hause
Editorial: Pearson Education (US), United States (2014)
ISBN 10: 0133458555 ISBN 13: 9780133458558
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Pearson Education (US), United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 5th Revised edition. Language: English . Brand New Book. For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts. Teaching and Learning Experience: The text s time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab(TM), a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom. * MyCulinaryLab(TM) enables you to study and master content online-in your own time and at your own pace * Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional-Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation * A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain conceptsThis is the stand alone version of the text. A package is available containing both the text and MyCulinaryLab with Pearson eText using ISBN: 0133829170. Nº de ref. de la librería AAC9780133458558

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Editorial: Pearson
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Descripción Pearson. Hardcover. Estado de conservación: New. 0133458555 New US Edition Textbook, Ships with Emailed Tracking from USA. Nº de ref. de la librería Z0133458555ZN

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