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Críticas:
"Marco Pierre White is the most exciting chef working in London today" (The Times)
"His book is as brilliant as his cooking. I'd like to cook everything in it" (Robert Carrier)
Reseña del editor:
"His book is as brilliant as his cooking. I'd like to cook everything in it" (Robert Carrier)
Wild Food from Land and Sea contains over eighty main recipes, plus sauces, vegetables and garnishes, many of which can be made in advance. There are recipes for starters, fish dishes, meat dishes, puddings, pasta, risottos and pastries. This book reveals that behind the hype, there is a professional, dedicated chef of astonishing talent. His mastery is based on the solid foundations of French classical cuisine, but it is informed by a modern feeling for the importance of the highest quality and freshness, by a receptivity to influences from around the world, by exquisite simplicity and profund originality. Above all, the book aims to make accessible the secrets of his success to all amateur cooks, and is full of brilliant tips based on his incomparable feeling for the potential in natural foods from land and see.
Marco's innumerable tips on adapting recipes to suit your ingredients ensure that even amateurs will be able to serve delicious food with style and entertain with confidence.
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- EditorialEbury Press
- Año de publicación1999
- ISBN 10 0091870909
- ISBN 13 9780091870904
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas192
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Wild Food From Land And Sea (Ebury Paperback Cookery)
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