Flatbreads and Flavors: A Baker's Atlas

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( 353 valoraciones por GoodReads )
 
9780061673269: Flatbreads and Flavors: A Baker's Atlas

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Alford, Jeffrey; Duguid, Naomi
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97800616732690000000

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Alford, Jeffrey
Editorial: Harper Collins Publishers
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
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INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción Harper Collins Publishers. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 0061673269

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Alford, Jeffrey/ Duguid, Naomi
Editorial: Harpercollins (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
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Paperbackshop-US
(Commerce, GA, Estados Unidos de America)
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Descripción Harpercollins, 2008. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VC-9780061673269

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Alford, Jeffrey; Duguid, Naomi
Editorial: William Morrow Cookbooks
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 8
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción William Morrow Cookbooks. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 0061673269 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 4690746

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Alford, Jeffrey
Editorial: WILLIAM MORROW and CO (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos Cantidad: 2
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(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción WILLIAM MORROW and CO, 2008. PAP. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9780061673269

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Alford, Jeffrey; Duguid, Naomi
Editorial: William Morrow Cookbooks (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción William Morrow Cookbooks, 2008. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería BKTY9780061673269

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Alford, Jeffrey
Editorial: William Morrow Cookbooks (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos Paperback Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción William Morrow Cookbooks, 2008. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 0061673269

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Jeffrey Alford, Naomi Duguid
Editorial: William Morrow Company, United States (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción William Morrow Company, United States, 2008. Paperback. Estado de conservación: New. 251 x 203 mm. Language: English . Brand New Book. Two people caught in the grip of wanderlust, as Alford and Duguid describe themselves, this Canadian pair has traveled for nearly two decades, singly and together, throughout Asia, Europe, the Mediterranean, North Africa, and North America. As they have pursued their passions for travel photography and culinary research, they have found around the world a shared and nourishing element of culture and cuisine: flatbreads, the simplest, oldest, and most marvelously varied form of bread known to humankind. Immersing themselves in local cultures - from the Malaysian island of Penang and the high Himalayan passes of Tibet to the market stalls of Provence and the pueblos of New Mexico - Alford and Duguid have studied bread baking and cooking with local bakers, in family kitchens, with street vendors, and at neighborhood restaurants and cafes. In Flatbreads and Flavors they share more than sixty recipes for flatbreads of every origin and description: tortillas from Mexico, pita from the Middle East, naan from Afghanistan, chapatti from India, pizza from Italy, and French fougasse. As well, within each of the eight regional chapters of the book, they provide 150 exuberant recipes for traditional accompaniments to the breads. These include chutneys and curries, salsas and stews, rich samplings of the Mediterranean mezze table and the Scandinavian smorgasbord, and such delectable pairings as Chinese Spicy Cumin Kebabs wrapped in Uighur nan or Lentils with Garlic, Onion, and Tomato spooned onto chapatti. Oven-baked, grilled, fried, skillet-baked, steamed, or even baked beneath the desert sand, flatbreads are a fascinating, satisfying, and simple form that brings wholesome grains into our diet.They can be made from every grain imaginable: wheat, rye, corn, oats, millet, sorghum, teff, rice, buckwheat. They can be unleavened or leavened. They can be made so thin that they become transparent, or they can be two inches thick and sliceable. But Flatbreads and Flavors is not. Nº de ref. de la librería ABZ9780061673269

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9.

Alford, Jeffrey/ Duguid, Naomi
Editorial: William Morrow & Company 2008-09 (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos Cantidad: 5
Librería
Chiron Media
(Wallingford, Reino Unido)
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Descripción William Morrow & Company 2008-09, 2008. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatched within 2 working days from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-BNT-00594333

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10.

Jeffrey Alford, Naomi Duguid
Editorial: William Morrow Company, United States (2008)
ISBN 10: 0061673269 ISBN 13: 9780061673269
Nuevos Paperback Cantidad: 10
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción William Morrow Company, United States, 2008. Paperback. Estado de conservación: New. 251 x 203 mm. Language: English . Brand New Book. Two people caught in the grip of wanderlust, as Alford and Duguid describe themselves, this Canadian pair has traveled for nearly two decades, singly and together, throughout Asia, Europe, the Mediterranean, North Africa, and North America. As they have pursued their passions for travel photography and culinary research, they have found around the world a shared and nourishing element of culture and cuisine: flatbreads, the simplest, oldest, and most marvelously varied form of bread known to humankind. Immersing themselves in local cultures - from the Malaysian island of Penang and the high Himalayan passes of Tibet to the market stalls of Provence and the pueblos of New Mexico - Alford and Duguid have studied bread baking and cooking with local bakers, in family kitchens, with street vendors, and at neighborhood restaurants and cafes. In Flatbreads and Flavors they share more than sixty recipes for flatbreads of every origin and description: tortillas from Mexico, pita from the Middle East, naan from Afghanistan, chapatti from India, pizza from Italy, and French fougasse. As well, within each of the eight regional chapters of the book, they provide 150 exuberant recipes for traditional accompaniments to the breads. These include chutneys and curries, salsas and stews, rich samplings of the Mediterranean mezze table and the Scandinavian smorgasbord, and such delectable pairings as Chinese Spicy Cumin Kebabs wrapped in Uighur nan or Lentils with Garlic, Onion, and Tomato spooned onto chapatti. Oven-baked, grilled, fried, skillet-baked, steamed, or even baked beneath the desert sand, flatbreads are a fascinating, satisfying, and simple form that brings wholesome grains into our diet.They can be made from every grain imaginable: wheat, rye, corn, oats, millet, sorghum, teff, rice, buckwheat. They can be unleavened or leavened. They can be made so thin that they become transparent, or they can be two inches thick and sliceable. But Flatbreads and Flavors is not. Nº de ref. de la librería AAS9780061673269

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