Against the Grain: 150 Good Carb Mediterranean Recipes

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9780060726799: Against the Grain: 150 Good Carb Mediterranean Recipes

Book by Kochilas Diane

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Reseña del editor:

Healthy food doesn't have to be boring and bland. Look to the Mediterranean for innovative, fresh, and nutritious ideas. In Against the Grain, award-winning cookbook author Diane Kochilas offers up a collection of satisfying, good-for-you recipes inspired by the exotic dishes of the Mediterranean.

Whether you're trying to lose weight or simply improve you're eating habits, sticking to a good carb diet is a great idea. The Mediterranean diet isn't all breads, grains, and pasta -- it includes plenty of fish, chicken, lamb, vegetables, and fruits. Against the Grain includes recipes for everything from light bites, such as tapas, soups, and salads, to hearty entrees and sides. The ingredient lists are supermarket-friendly and prep time is minimal, so busy home cooks can whip up healthy meals in minutes, every night of the week.

In addition to classics like Fresh Tomato Soup with Moroccan Spices, Chicken Cacciatore, and Pan-Seared Shrimp with Romesco Sauce, there are innovative, exotic new dishes like Grilled Skewered Lamb with Mint and Garlic Pesto, Pork Medallions Marinated with Olives and Orange, and Roasted Red Pepper and Feta Souffle.

One of the basic principles of the Mediterranean lifestyle is that everything should be enjoyed in moderation. In Against the Grain, no foods are forbidden or totally off limits. Instead, you'll find formerly "sinful" ingredients like rich cheeses, potatoes, rice, fragrant nuts and oils, and wine incorporated into savory meals. Yes, the recipes are healthy and nutritious, but, more important, the dishes in Against the Grain are hearty, satisfying, and flavorful.

Biografía del autor:

The author of five cookbooks, including Meze and the IACP Award-winning The Glorious Foods of Greece, Diane Kochilas writes for Saveur, Gourmet, and the New York Times; runs the Glorious Greek Kitchen Cooking School on the Greek island of Ikaria; is the consulting chef at Pylos, an acclaimed Greek restaurant in New York City; and is the food columnist and restaurant critic for Ta Nea, the largest-circulation daily newspaper in Greece. She divides her time between New York City, Athens, and Ikaria.

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1.

Kochilas, Diane
Editorial: William Morrow Cookbooks 2005-01-01 (2005)
ISBN 10: 0060726792 ISBN 13: 9780060726799
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Descripción William Morrow Cookbooks 2005-01-01, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. Publisher overstock, may contain remainder mark on edge. Nº de ref. de la librería 9780060726799B

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Diane Kochilas
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Kochilas, Diane
Editorial: Harper Collins Publishers
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Kochilas, Diane
Editorial: William Morrow Cookbooks
ISBN 10: 0060726792 ISBN 13: 9780060726799
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Descripción William Morrow Cookbooks. Hardcover. Estado de conservación: New. 0060726792 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2132267111

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Editorial: William Morrow Cookbooks (2005)
ISBN 10: 0060726792 ISBN 13: 9780060726799
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Diane Kochilas
Editorial: HarperCollins Publishers Inc, United States (2005)
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Descripción HarperCollins Publishers Inc, United States, 2005. Hardback. Estado de conservación: New. 236 x 190 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Healthy food doesn t have to be boring and bland. Look to the Mediterranean for innovative, fresh, and nutritious ideas. In Against the Grain, award-winning cookbook author Diane Kochilas offers up a collection of satisfying, good-for-you recipes inspired by the exotic dishes of the Mediterranean. Whether you re trying to lose weight or simply improve you re eating habits, sticking to a good carb diet is a great idea. The Mediterranean diet isn t all breads, grains, and pasta -- it includes plenty of fish, chicken, lamb, vegetables, and fruits. Against the Grain includes recipes for everything from light bites, such as tapas, soups, and salads, to hearty entrees and sides. The ingredient lists are supermarket-friendly and prep time is minimal, so busy home cooks can whip up healthy meals in minutes, every night of the week. In addition to classics like Fresh Tomato Soup with Moroccan Spices, Chicken Cacciatore, and Pan-Seared Shrimp with Romesco Sauce, there are innovative, exotic new dishes like Grilled Skewered Lamb with Mint and Garlic Pesto, Pork Medallions Marinated with Olives and Orange, and Roasted Red Pepper and Feta Souffle. One of the basic principles of the Mediterranean lifestyle is that everything should be enjoyed in moderation. In Against the Grain, no foods are forbidden or totally off limits. Instead, you ll find formerly sinful ingredients like rich cheeses, potatoes, rice, fragrant nuts and oils, and wine incorporated into savory meals. Yes, the recipes are healthy and nutritious, but, more important, the dishes in Against the Grain are hearty, satisfying, and flavorful. Nº de ref. de la librería BTE9780060726799

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Diane Kochilas
Editorial: William Morrow Cookbooks (2005)
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Editorial: William Morrow Cookbooks (2005)
ISBN 10: 0060726792 ISBN 13: 9780060726799
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