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Book by Young Daniel
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Reseña del editor:
An acclaimed author on all things French illustrates the differences among the Parisian Bistro, Brasserie, and Wine Bar while introducing readers to many of his favorite famous and lesser-known spots and including classic recipes from each. 20,000 first printing.
Biografía del autor:
Daniel Young is a food critic by trade and a collector of kitchen, dining room, and cafe secrets in practice. He is the author of Made in Marseille, The Rough Guide to New York City Restaurants, and The Paris Cafe Cookbook and has written about French food and culture for many publications, including Gourmet, Bon Appetit, Conde Nast Traveler, the New York Times, and others. Formerly the restaurant critic for the New York Daily News, he now lives in Paris, London, and his hometown, New York.
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- EditorialHarperCollins World
- Año de publicación2006
- ISBN 10 0060590734
- ISBN 13 9780060590734
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas224
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Bistros, Brasseries, And Wine Bars of Paris : Everyday Recipes from the Real Paris
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(2006)
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The Bistros, Brasseries, and Wine Bars of Paris: Everyday Recipes from the Real Paris
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The Bistros, Brasseries, and Wine Bars of Paris Format: Hardcover
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Bistors, Brasseroes, And Wine Bars Of Paris (Hardcover)
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HarperCollins Publishers Inc, New York
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Descripción Hardcover. Condición: new. Hardcover. You can spend years in Paris and never hear the same answer twice to this cookbook's underlying question: what is the difference between a bistro, a brasserie, and a wine bar In his third cookbook, acclaimed author and expert on all things French Daniel Young explains the nuances between the three, as he takes home cooks on a vibrant, spirited tour of Paris's best eateries. Daniel explains that, as true Parisians know; a bistro is a small, informal restaurant serving a few simple, hearty dishes, while a brasserie is a larger, caferestaurant providing continuous service and roughandready food. In a wine bar, expect to find a large selection of wines by the glass and light bites to go with them. Daniel also introduces home cooks to many of his favorite spots (some are famous, others are his own bestkeep secrets) and presents classic recipes from each, including Salmon Terrine with Leeks and Pesto, Cream of Carrot Soup with Cumin, PanGrilled Rib Steak with Bearnaise Sauce, and Warm Almond Cake with Caramel Cream. Bistros, brasseries, and wine bars, define what it means to be out and eat out in Paris, to dine simply and very well. Theirs is the food that nourishes and sustains the Paris of Parisians the real and everyday Paris with local flavor, style, sophistication, personality, and attitude. Explains the nuances between a bistro, a brasserie, and a wine bar, as it takes home cooks on a tour of Paris's best eateries. This book presents classic recipes, including Salmon Terrine with Leeks and Pesto, Cream of Carrot Soup with Cumin, Pan-Grilled Rib Steak with Bearnaise Sauce, Warm Almond Cake with Caramel Cream, and many more. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780060590734
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