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21st century the new generation inpastry

Balaguer Mestre, Oriol

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ISBN 10: 8472121240 / ISBN 13: 9788472121249
Editorial: M, 2007
Nuevos Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda
Librería: castlebooksbcn (Barcelona, España)

Librería en AbeBooks desde: 13 de junio de 2014 Valoración librería Valoración 5 estrellas

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Eight great professionals of patisserie: Oriol Balaguer, Ramon Morató, Miguel Sierra, Isaac Balaguer, Carlos Mampel, Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, and David Pallas offer a wide spectrum of the new era of professionals, already considered masters in their field. These acclaimed pastry chefs are a perfect example of the high level of professionalism enjoyed in patisserie today and a clear demonstration of the art and technique of the new generation. The New Generation in Pastry covers a wide selection of new offerings in desserts and pastry, ranging from boutique patisserie to restaurant desserts. N° de ref. de la librería ABE-1479804602060

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Detalles bibliográficos

Título: 21st century the new generation inpastry

Editorial: M

Año de publicación: 2007

Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda

Condición del libro: Nuevo

Condición de la sobrecubierta: Nuevo

Acerca de

Sinopsis:

Eight great professionals of patisserie: Oriol Balaguer, Ramon Morató, Miguel Sierra, Isaac Balaguer, Carlos Mampel, Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, and David Pallas offer a wide spectrum of the new era of professionals, already considered masters in their field. These acclaimed pastry chefs are a perfect example of the high level of professionalism enjoyed in patisserie today and a clear demonstration of the art and technique of the new generation. The New Generation in Pastry covers a wide selection of new offerings in desserts and pastry, ranging from boutique patisserie to restaurant desserts.

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