(05).(g.m).ofertas gastronomicas

García Bermejo

Editorial: MC GRAW HILL INTERAMERICANA, 2016
ISBN 10: 8448198867 / ISBN 13: 9788448198862
Usado / Cantidad: 0
Disponible en otras librerías
Ver todos  los ejemplares de este libro

Sobre el libro

Lamentablemente este ejemplar en específico ya no está disponible. A continuación, le mostramos una lista de copias similares.

Descripción:

El objetivo de este libro es ofrecer al alumno una completa estructura de contenidos, de dificultad progresiva y que relacionan aspectos multidisciplinares, para que el estudiante pueda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para enfrentarse con éxito al trabajo dentro de los sectores de la hostelería, la panadería y la pastelería artesanal e industrial, especialmente dentro del subsector de la restauración. Para el alumno, el libro se convierte en una herramienta de primer nivel, con la que potenciar su formación en los aspectos básicos de la empresa de restauración, la gestión de la oferta gastronómica, el aprovisionamiento y la evaluación de precios y costes, así como en nutrición y dietética hospitalaria. Todas las unidades terminan con un resumen de la misma con ejercicios prácticos de aplicación.Bloque I: Las empresas de restauración, panadería y pastelería artesanales. 1. Las empresas de restauración. 2. Panadería y pastelería artesanal. Bloque II: Ofertas gastronómicas, aprovisionamiento, análisis de costes y ventas en las industrias de restauración. 3. Ofertas gastronómicas. 4. Aprovisionamiento y departamento de compras. Economato y bodega. 5. Técnicas de evaluación de precios. Los costes. Bloque III: Alimentación, nutrición y dietética. 6. Alimentación y nutrición. 7. Los alimentos. 8. Las sustancias nutritivas. 9. La malnutrición. 10. Dietética hospitalaria. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Sinopsis: Formación Profesional 3 años Otra. Tipo de material: Libro del alumno.

From the Publisher: El objetivo de este libro es ofrecer al alumno una completa estructura de contenidos, de dificultad progresiva y que relacionan aspectos multidisciplinares, para que el estudiante pueda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para enfrentarse con éxito al trabajo dentro de los sectores de la hostelería, la panadería y la pastelería artesanal e industrial, especialmente dentro del subsector de la restauración. Para el alumno, el libro se convierte en una herramienta de primer nivel, con la que potenciar su formación en los aspectos básicos de la empresa de restauración, la gestión de la oferta gastronómica, el aprovisionamiento y la evaluación de precios y costes, así como en nutrición y dietética hospitalaria. Todas las unidades terminan con un resumen de la misma con ejercicios prácticos de aplicación.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Detalles bibliográficos

Título: (05).(g.m).ofertas gastronomicas
Editorial: MC GRAW HILL INTERAMERICANA
Año de publicación: 2016

Condición del libro: Nuevo

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Garcia Bermejo
Editorial: McGraw-Hill Interamericana de España S.L. (2005)
ISBN 10: 8448198867 ISBN 13: 9788448198862
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)
Valoración
[?]

Descripción McGraw-Hill Interamericana de España S.L., 2005. Estado de conservación: New. El objetivo de este libro es ofrecer al alumno una completa estructura de contenidos, de dificultad progresiva y que relacionan aspectos multidisciplinares, para que el estudiante pueda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para enfrentarse con éxito al trabajo dentro de los sectores de la hostelería, la panadería y la pastelería artesanal e industrial, especialmente dentro del subsector de la restauración. Para el alumno, el libro se convierte en una herramienta de primer nivel, con la que potenciar su formación en los aspectos básicos de la empresa de restauración, la gestión de la oferta gastronómica, el aprovisionamiento y la evaluación de precios y costes, así como en nutrición y dietética hospitalaria. Todas las unidades terminan con un resumen de la misma con ejercicios prácticos de aplicación. Nº de ref. de la librería 214475

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 33,95
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 10,00
De España a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Ãngel García Bermejo
Editorial: McGraw-Hill / Interamericana de España (2005)
ISBN 10: 8448198867 ISBN 13: 9788448198862
Nuevos Perfect Paperback Cantidad: 1
Librería
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción McGraw-Hill / Interamericana de España, 2005. Perfect Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 8448198867

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 117,22
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

GarcA-a Bermejo, A_ngel
Editorial: McGraw-Hill / Interamericana de EspaAña (2005)
ISBN 10: 8448198867 ISBN 13: 9788448198862
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
Booked Again
(Summit, NJ, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción McGraw-Hill / Interamericana de EspaAña, 2005. Paperback. Estado de conservación: As New. Like new condition. Nº de ref. de la librería XX-273-76-0366480

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 133,34
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 9,47
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

GarcA-a Bermejo, A_ngel
Editorial: McGraw-Hill / Interamericana de EspaAña (2005)
ISBN 10: 8448198867 ISBN 13: 9788448198862
Nuevos Paperback Cantidad: 1
Librería
Booked Again
(Summit, NJ, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción McGraw-Hill / Interamericana de EspaAña, 2005. Paperback. Estado de conservación: New. New item. Nº de ref. de la librería QX-273-76-0366480

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 160,18
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 9,47
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío