El detective en el supermercado (Divulgaci�n) - Tapa blanda

Pollan, Michael

4,07

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9788484607489: El detective en el supermercado (Divulgaci�n)

Tapa blanda

ISBN 10: 8484607488 ISBN 13: 9788484607489

Editorial: Booket, 2010

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Descubre c�mo la ciencia de la nutrici�n y la publicidad nos han hecho m�s gordos y enfermizos. Mucho de lo que consumimos hoy en d�a no es comida, sino �sustancias comestiblesparecidas a la comida�, que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido com�n por la confusi�n. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto m�s nos preocupamos por la nutrici�n, menos saludables estamos.

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Rese�a del editor:

Mucho de lo que consumimos hoy en d�a no es comida, sino �sustancias comestibles parecidas a la comida�, que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido com�n por la confusi�n. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto m�s nos preocupamos por la nutrici�n, menos saludables estamos.

Biograf�a del autor:

Michael Pollan es periodista y escritor. Colaborador habitual en The New York Times Magazine, ha recibido numerosos premios period�sticos y sus art�culos han sido incluidos en diferentes antolog�as como Best American Science Writing (2004) o Best American Essays (1990 y 2003). Adem�s, imparte clases sobre periodismo cient�fico y medioambiental en la Universidad de Berkeley. En su faceta como escritor ha tenido un gran �xito en Estados Unidos con sus libros The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals (que fue considerado uno de los diez mejores libros publicados en 2006 por The New York Times y The Washington Post), The Botany of Desire: A Plant’s-Eye View of the World (2001), A Place of My Own (1997) y Second Nature (1991).

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