American Western Cooking from the Roaring Fork - Tapa dura

9780877193500: American Western Cooking from the Roaring Fork
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Book by McGrath Robert

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Reseña del editor:
Presents a compilation of recipes that can be prepared with ease. Each recipe is explained clearly and provides a section detailing how to perform essential basics, such as smoke roasting, smoking, and grilling meat, preparing stocks, cooking dried beans, and cooking with chile peppers. Cookery, American-Western style.
Biografía del autor:
Robert McGrath is the executive chef and owner of the Roaring Fork restaurant. This bistro and bar has two locations: Scottsdale, Arizona and Austin, Texas. The James Beard Foundation has nominated him for the Best Chef in America—Southwest award in 1994, 1995, 1997, 1998, and 1999. In 1988,Food & Wine magazine named him to its list of the Ten Best New Chefs in America.

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  • EditorialLone Star Books
  • Año de publicación2000
  • ISBN 10 0877193509
  • ISBN 13 9780877193500
  • EncuadernaciónTapa dura
  • Número de páginas224
  • Valoración
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ISBN 10:  ISBN 13:  9781589795464
Editorial: Taylor Trade Publishing, 2012
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McGrath, Robert
Publicado por Gulf Publishing (2000)
ISBN 10: 0877193509 ISBN 13: 9780877193500
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Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 1
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Descripción Hardcover. Condición: New. First Edition. With this groundbreaking cookbook, Chef Robert McGrath of the Roaring Fork, an American western bistro and bar in Scottsdale, Arizona, serves up a new direction in cooking and recipes for the home cook. With his common-sense approach to cooking and his years of experience in the American West's finest restaurants and resorts, Chef McGrath helps you easily create elegant dishes with a rustic touch, and rustic dishes with an elegant touch. Nº de ref. del artículo: DADAX0877193509

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