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Publicado por Ediciones Díaz de Santos, 2009
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: AG Library, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. La consideración más importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse de un tema de absoluta actualidad: la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APPCC) en nuestras industrias, en particular en las industrias cárnicas, y muy especialmente en las industrias porcinas. En ellas puede hacer su aparición, con un considerableriesgo para la salud de los consumidores, una serie de microorganismos patógenos poco estimados hasta el momento en ese entorno, y que han sido denominadospatógenos emergentes. Ciertamente este texto es una aportación significativa al mejor conocimiento de los nuevos peligros sanitarios que representan los patógenos emergentes, con una documentación prácticamente exhaustiva sobre el tema, al tiempo que resalta el nuevo tratamiento que hay que otorgar a los procesos dentro de la normativa actual, haciendo especial incidencia en la trascendencia profesional de la adaptación a los nuevos procesos de aseguramiento sanitario que implican la implantación del sistema de análisis de peligros sanitarios y el control de los puntos críticos. INDICE RESUMIDO: Siglas y acrónimos. Carnización del ganado porcino. Control sanitario. Introducción a la microbiología de la carne. Listeria monocytogenes. Salmonella spp. Campylobacter spp. Escherichia Coli. Campylobacter spp. Escherichia coli enterohemorrágico serotipo O157. H7. Yersinia enterocolítica. Introducción a la seguridad alimentaria. Sistema de Autocontrol. Otros instrumentosde Seguridad Alimentaria. Bibliografía *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por DIAZ DE SANTOS, 2009
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: Serendipity, CABA, BAIRE, Argentina
Libro
Soft cover. Condición: New. Titulo: PATOGENOS EMERGENTES EN LA LINEA DE SACRIFICIO DE PORCINOAutor: SANCHEZ RODRIGUEZISBN13: 9788479789220Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad.
Publicado por COLECCIÓN DIAZ DE SANTOS, 2014
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, España
Libro
Condición: Nuevo. Patogenos emergentes en la linea de sacrificio de editado por Colecci¢n diaz de santos.
Publicado por DIAZ DE SANTOS, España, 2009
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, España
Libro
RUSTICA. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo.
Publicado por DIAZ DE SANTOS, 2009
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: Hilando Libros, Madrid, España
Libro
Condición: NUEVO. 224 pages/páginas.
Publicado por Ediciones Díaz de Santos, S.A., 2009
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: LibreriaElcosteño, Ciudad de Buenos Aires, BA, Argentina
Libro
Tapa Blanda. Condición: New. IMAGENES: En caso que no exista imagen de tapa. no dude en solicitarla. Ejemplar Nuevo.
Publicado por DIAZ DE SANTOS, 2009
ISBN 10: 8479789220ISBN 13: 9788479789220
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Rústica. Condición: Very Good. 01/08/2009.