arte cisoria

Descripción: Antonio Marín, Madrid, 1766. 8º mayor. 12 h. inc. port. con orla, 197 p. enmarcadas en doble filete. Capitulares, cabeceras y grabados xilográficos en texto referentes a los útiles de trinchar. Pergamino de época. Estimada primera edición, ya que el manuscrito, que sirve de honor y de orgullo a la Biblioteca de El Escorial y que fue escrito en el año 1423, se mantuvo inédito desde entonces hasta el siglo XVIII. El Arte Cisoria, o tratado sobre como cortar debidamente los alimentos, expone todo un arte ejercitado durante siglos, y sujeto a todo un código: el arte cisoria, el arte de cortar alimentos a cuchillo. Pero Enrique de Villena no se para en la forma de cortar, sino que además ofrece la descripción precisa del variado instrumental necesario y más adecuado para cada corte. El arte de cortar los alimentos no sólo tiene íntima conexión con la medicina, sino también con la etiqueta y la urbanidad. Palau, 369452: "Es el libro más antiguo de cocina y etiqueta"Salvá, 4069: "Precioso monumento del lenguaje de principios del siglo XV, en el cual los aficionados a la cetrería y caza encontrarán abundante miez de nombres de animales terrestres y aves". Palau, 369452; Salvá, 4069. Nº de ref. de la librería 83

Descripción: Piel. Estado de conservación: Muy bien. Madrid, 2002. Folio. 2 vols: Arte Cisoria: 63 h. en papel pergamino decorado con orlas vegetales e ilustraciones a color de Ángel Roncero. Cortes dorados.// Transcripción: XXII p. 2 h. 123 p. 2 p. Encuadernación en símil ante con estampaciones en seco y en oro. - 2 volúmenes en un estuche. Nº de ref. de la librería GAST3_0100

Descripción: Arte Cisoria de D. Enrique de Villena con varios estudios sobre su vida y obras y muchas notas y apéndices, por Felipe Benigno Navarro.- Barcelona, Imprenta de la Renaixensa, por Pedro Aldavert, 1879; en 8º plena piel chagren con hilos y rueda dorada en tapas, lomo con nervios, dos tejuelos y cuajado de adornos dorados, conserva cubiertas, LXXXVI pp - 2h - 315 pp - 3h. Retrato del autor, ilustraciones en el texto, las dos portadas a 2 tintas y capitulares.Dedicatoria autógrafa de D. Felipe - Benigno Navarro. Papel de hilo. Segunda edición de esta famosa sobre el arte culinario y etiqueta. Muy buen ejemplar bestido con una bonita encuadernación artística. Nº de ref. de la librería 26048

Descripción: Barcelona, imp. De la Renaixensa, 1879, 8º holandesa, 1 h.+LXXXVI+315+VIII págs.+ 1 lámina. Papel de hilo. Nº de ref. de la librería 15148

Descripción: Guillermo Blazquez, Madrid, 2002. folio. terciopelo con dorados muy bien conservado con dorados, estuche grabados, páginas miniadas. .Manuscritos medievales. 2 Volúmenes. 256 págs. Nº de ref. de la librería 16293

Descripción: Madrid. Torreblanca Impresores. 2002. Dos volúmenes. Infolio menor, I. xxxii-pp-2h-122pp-3h. II. 64h. Profusión de reproducciones de antiguos grabados, viñetas y capitulares al texto, láminas monocromo fuera del mismo. El facsímil esta ilustrado a todo color imitando los antiguos códices con texto a dos columnas. Primorosa encuadernación estampada terciopelo decorado, ruedas y florones en seco, hierros y dibujos dorados, presentada en estuche de seda y terciopelo, facsímil sobre papel estucado, cortes al oro. Colección de Manuscritos Medievales de gran relevancia histórica y literaria, miniados por artistas contemporáneos, que alcanzan la belleza de los códices manuscritos de su época. Perfecto, nuevo. Edición de 750 ejemplares numerados, sobre papel hilo verjurado de Guarro Casas, estampados con técnicas artesanas, aquí 41. Para la ilustración de la obra, se ha seguido un criterio de ornamentación medieval, creando dibujos de nuevo cuño y adaptado una selección de miniaturas procedentes de famosos códices medievales. Realización del diseño, Angel Roncero. Notas al texto a pie de página, contiene un glosario también de Calero y un recetario de cocina, guisos y manjares. Henrique de Aragón, Marqués Villena, 1384-1434. Impecable ejemplar.Imagen en sitio virtual de Mimo Libros. Nº de ref. de la librería 13358

Descripción: Madrid, Guillermo Blázquez, 2002, 22x32, . 2 vols.: Arte Cisoria: 63 hojas impresas sobre papel pergamino, bellamente adornadas con numerosas miniaturas, orlas y capitulares de inspiración medieval y 10 ilustraciones a toda página, realizadas por Angel Roncero. Textos: XXII págs., 2 h., 123 págs., 2 h., en papel de hilo; cabeceras, orlas y numerosas ilustraciones en el texto. Ambos volúmenes van encuadernados en símil ante color granate, con estampaciones en seco y adornos dorados. El papel de guardas reproduce un antiguo tejido italiano. El volumen del Arte Cisoria lleva los cortes dorados. Transcripción del texto de Marina Gurruchaga; introducción a cargo de Valentín Moreno; texto modernizado y notas por Francisco Calero. Edición limitada de 750 ejemplares numerados (nº 340). Presentados los dos volúmenes en estuche. (52482). Nº de ref. de la librería 52482

Descripción: Selecciones Bibliófilas, Barcelona, 1948. Muy Buena a Media Piel. Estado de conservación: Excelente. 8º. 254pp. en papel de hilo. Edición de solo 300 ejemplares nominados y numerados. Estupendo ejemplar encuadernado de época a media piel con puntas. Bonita lomera con nervios y florones. Corte superior dorado. Nº de ref. de la librería 010888

Descripción: G. Blázquez, Madrid, 1981. Piel. Estado de conservación: Muy bien. 4º. 1 h., 3 h., incluida portada 1 lámina. 197 p., 1 h. Plena piel decorada, cabecera dorada, nervios. Cubiertas originales. - Facsímil de la edición de Madrid de 1766. Tirada de 500 ejemplares numerados sobre papel de hilo agarbanzado "Castillo" de Guarro-Casas. [Castellano 76]. Nº de ref. de la librería CAZA15_0031

Descripción: tapa dura. Economía doméstica Guillermo Blázquez. BBVA Madrid. 2002. 32 cm. XXXI Facsímil (128 páginas) 122 páginas. Encuadernación en tapa dura terciopelo de editorial estampada. Texto modernizado y notas por Francisco Calero ; introducción por Valentín Moreno. Ejemp. n. 2497 de una tirada de 6000. Arte de servir la mesa. -Obras anteriores a 1800 . Cubierta deslucida. ISBN: 84-85944-94-1 15D. Nº de ref. de la librería 342599

Descripción: Ed. BBVA, 2002. Hardcover. Ref. F54271. 23x32. 124 Pág. Enc. de la Edit. en Terciopelo y dorado. Facsímiles spanish. Nº de ref. de la librería 54271

Descripción: Ed. Guillermo Blázquez, Madrid, 1981. Holandesa. Estado de conservación: Muy bien. 4º, 15 h. 197 p. 1 h. (colofón). Holandesa piel, nervios, cabecera pintada, conserva cubiertas originales. - Colección ¿El Bibliófilo¿. Facsímil de la edición de Madrid, 1766. Tirada numerada. Papel de hilo especial. Magnífica edición. Nº de ref. de la librería GAST3_0098

Descripción: Selecciones bibliofilas, Barcelona 1948. Nueva edición cuidadosamente reproducida del codice original de la Biblioteca Escurialense. Prefacio y apendice-glosario por Enrique Diaz-Retg. Rústica editorial a dos tintas. Ejemplar nº 42 de un tiraje de 300 eje. Nº de ref. de la librería 8244

Descripción: Talleres Gráficos S.A.D.A.G., Barcelona, 1948. Rustica a Dos Tintas. Estado de conservación: Buena. 19 x 14. 254 pág. "Nueva edición cuidadosamente reproducida del códice original de la Biblioteca Escurialense". Prefacio y apéndice-glosario por Enrique Diaz-Retg. Justificación de tiraje: de 300 ejemplares en papel de hilo numerados el presente es el ejemplar 281. Algunas pàginas por desbarbar. El interior está en muy buen estado. Tiene una etiqueta con un número que le colocó su anterior propietario y que no se retira para no dañar el libro. Nº de ref. de la librería 001717

Descripción: Edición facsímil de la de Madrid, 1766. Colección El Bibliófilo. Madrid, Ediciones Guillermo Blázquez, 1981, 16x22, 14 hojas, 197 pp. 1 grabado. Impreso en orla. Edición de 500 ejemplares numerados (nº 162) en papel Guarro. (36692). Nº de ref. de la librería 36692

Descripción: folio (34 x 24 cm.). xxxi, 64 h. [manuscrito] + 122 pp. ; Encuadernación editorial en tapa dura y simil terciopelo. Lugar: Madrid, Editorial: Guillermo Blázquez, Editor, 2002 (Torreblanca Impresores)., Año: 2002 Notas: tirada de 6000 ejemplares numerados, sobre papel hilo verjurado de Guarro Casas, estampados con técnicas artesanas [ejemplar nº. 2382]. Nº de ref. de la librería L1955

Descripción: Ed. Guillermo Blázquez, Madrid, 1981. Rústica. Estado de conservación: Muy bien. 4º, 15 h. 197 p. 1 h. (colofón). Rústica, intonso sin desbarbar. - Colección ¿El Bibliófilo¿. Facsímil de la edición de Madrid, 1766. Tirada numerada. Papel de hilo especial. Magnífica edición. Nº de ref. de la librería GAST3_0099

Descripción: 143 Páginas. Espasa Calpe., Madrid, 1967. Encuadernacion En Tapa Blanda. Estado de conservación: Bien. 8º. Nº de ref. de la librería 008221

Descripción: Edit. Espasa-calpe. Madrid, 1967. 20 cm. 143 p. Cubiertas algo deslucidas. Nº de ref. de la librería 655

Descripción: Humanitas, 1985. Estado de conservación: New. Se trata del primer libro de cocina en español (1423). Se detallan, entre otras cosas, las cualidades que debían reunir los cortadores. En el quedan perfectamente reflejadas las costumbres de la época, que hoy en día pueden resultarnos sorprendentes. Nº de ref. de la librería 145829

Descripción: 2006. PERFECT PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8497612590. Nº de ref. de la librería 1263499

Descripción: Maxtor, Valladolid, 2006. Rústica con sobrecubierta. Estado de conservación: Excelente. 10.5x15. LXXXV + 315 pp/ Reproduce la edición: Madrid, 1879. Imprenta de la Renaixensa, por Pedro Aldavert/ ARTE CISORIA de D. Enrique de Villena, con un estudio sobre su vida y obras y muchas notas y apéndices por Felipe Benicio Navarro/ R. Facsímil. Nº de ref. de la librería 60766

Descripción: Calima Ediciones. Estado de conservación: New. No al castigo, laletra con sangre entra, sino entrever cómo la sangre amarosa circula por las palabras, aisbar esa cadencia mesurada que se interrumpe y deja paso al fervor, borbotones en la página y de nuevo la pausa que asimila, como quien, godard à bout de souffle, retoma el aliento y acelera atento (obsesivo) la marcha en pos del cuerpo que se deshace y se rehace. Como quien escribe hablando en voz baja y de pronto carga las tintas aunque el grito sea contenido y anuncie apenas el derrame, cortando escenas, cortando frases, entre la prosa que anega y el cuchillo del verso que acabará deciendo cero, ese abismo, esa cifra que todo lo contiene. Nº de ref. de la librería 340938

Descripción: El Parnasillo. Simancas Ediciones, Palencia, 2005. Tapa dura. Estado de conservación: Nuevo. 17x9. 190 Pp. Ejemplar nuevo. New. idioma español. Papel fino. Encuadernación en símil piel con estuche. Nº de ref. de la librería 17684

Descripción: Simancas Ediciones, 2005. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 588764