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GOUFFE, Jules

Editorial: Hachette (1873)

Usado Tapa dura Primera edición Ejemplar firmado

Cantidad: 1

Remitente: Houle Rare Books/Autographs/ABAA/PADA (los angeles, CA, U.S.A.)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 451,78
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Descripción: Hachette, 1873. Hardcover. Estado de conservación: Good. 1st Edition. First edition. Tall 8vo (10 1/2" x 7 1/4"). Portrait of the author. Illustrated with 10 chromolithographed plates and 137 woodcuts by E. Ronjat. Contemporary dark green morocco over green marble boards head and tail of spine chipped; hinges weak, final half with light arc of waterstaining. Good. 503 pages. Signed and inscribed by Gouffe on half title page to Madame (?). Vicaire p.418 Bitting p.195-196. A useful text for the beginner and advanced chef with details for the construction of large and elaborate pastries. Inscribed by Author(s). Nº de ref. de la librería 308381

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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: Paris, Hachette, 1902. (1902)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: Bibliotheca Gastronomica (Zürich, Switzerland)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Paris, Hachette, 1902., 1902. Comprenant la cuisine des ménages et la grande cuisine avec 25 pl. imprimées en chromo-lithographie et 161 vig. sur bois. 8°. 3 ff., IX, 761 pp, 25 planches chromolithogr. dont une comme frontisp. Bitting 195 - Schraemli Kat. 46 - Vicaire 417: "Cet ouvrage culinaire est l'un des plus complet et des plus serieusement traitées qui existent". Toile d'éditeur. Edition de luxe, avec les 25 planches en chromolithographie. Excellente nouvelle édition "mise au courant des derniers progrès de la cuisine moderne"; 200 recettes en éd. orig. ajoutées par Prosper Montagné. Petits traces d'usure à la reliure, sinon bel exemplaire. Der Autor Gouffé, einer der berühmtesten Köche Frankreichs, war Schüler von A. Carême, später leitete er die Küche im berühmten Jockey Club in Paris. Mitarbeiter an diesem Buch waren sein Bruder Alphonse, Mundkoch der Königin Victoria von England, Cousin Hypolite, Chef beim Fürsten Schouvaloff und Pierre Louis Desbarats, Mundkoch des Herzogs von Anhalt-Coethen. Als Koch hat er eine Brücke von Carême zu Escoffier geschlagen. Das Werk ist das erste Prunkkochkoch und besticht durch die chromolithographierten Tafeln welche erstmals für ein Kochbuch verwendet wurden. Sammlerstück. Luxusausgabe mit den 25 chromolithographierten Tafeln anstelle von 4. Eines der schönsten Kochbücher des 19. Jahrhunderts. Nº de ref. de la librería 4827AB

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Gouffè, Jules:

Editorial: Paris, Librairei Hachette, (1870)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: Antiquariat Rump (Münster, Germany)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Paris, Librairei Hachette, 1870. Estado de conservación: Gut. Deuxieme Edition. 841 S. avec 25 Palnches imprimèes en Chromolithographie et 161 Vignettes sur Bois. (mit 25 Chromolithographien und 161 Textabbildungen). Kanten des Einbandes etwas berieben, erste 30 S. mit kl. schwacher Wasserrand (oberhalb des Textes, kaum sichtbar) sonst gutes fleckesfreies Exemplar. Sprache: de 27 x 19 cm. Original-Halbledereinband, dreiseitiger Goldschnitt. Nº de ref. de la librería 18679

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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: Sampson Low a.o. London New edition. 4to (1883)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Patrick Pollak Rare Books ABA ILAB (South Brent, Devon, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Sampson Low a.o. London New edition. 4to, 1883. pp. xvi [xviii - erratic pagination], 599, (i). Frontispiece, 15 plates [all fine chromolithographs], many text woodcuts. Original coth gilt, all edges gilt, recased, some foxing, a good copy. Nº de ref. de la librería 52893

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Gouffé, Jules

Editorial: Hachette, Paris (1881)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Books & Bygones (READING, -, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Hachette, Paris, 1881. Hardback. Estado de conservación: Good. No Jacket. Fifth Edition. 861 pages. 4 chromolithgraphs and 182 wood engravings. French text throughout. Free front endpapers are inscribed with sixteen recipes in English with the most beautiful handwritten script for Manila Receipts - Bicho-Bicho, Pansit. Rebound with grey cloth to boards, beige cloth to spine and original title label to spine. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Nº de ref. de la librería 21800

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Gouffé. Jules,

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

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Precio: EUR 400,00
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Descripción: Encuadernación de tapa dura. Estado de conservación: Aceptable. EN ENVIOS CONTRAREEMBOLSO SE INCREMENTAN EN 3,30 ¿ LOS GASTOS DE ENVÍO . Ilustrador. M. A. de San Martín, edit. 1885. 1ª edic. española. 27x18 cm. X+838 pp. + 4h. de medidas de capacidad, Holandesa piel epoca. nervios, tejuelos, 25 láms. al cromo fuera de texto y 161 grabados en madera por E. Ronjat. Nº de ref. de la librería 15316

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Gouffe, Jules, Chef de Cuisine of the Paris Jockey Club

Editorial: Translated from the French and Adapted for English use by Alfonse Gouffe comprising Domestic and High-Class Cookery. (London: Sampson Low, Son, and Marston: 1868) Decorated gilt cloth (that is, hard covers) pp. xviii, 704 (255 x 185 x 55 mm thick). Illustrated with sixteen large plates Printed in Colours, and one hundred and sixty-one woodcuts from Drawings from Nature by E. Ronjat. Tissue guards present. Appendices. Indexes. All edges gilt. (1868)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Pioneer Books (Oaklands Park, SA, Australia)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 390,03
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Descripción: Translated from the French and Adapted for English use by Alfonse Gouffe comprising Domestic and High-Class Cookery. (London: Sampson Low, Son, and Marston: 1868) Decorated gilt cloth (that is, hard covers) pp. xviii, 704 (255 x 185 x 55 mm thick). Illustrated with sixteen large plates Printed in Colours, and one hundred and sixty-one woodcuts from Drawings from Nature by E. Ronjat. Tissue guards present. Appendices. Indexes. All edges gilt., 1868. Head and foot of spine, corners of boards and external hinges rubbed; inner hinges splitting; a very good copy and internally near fine. Nº de ref. de la librería 226646

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Precio: EUR 380,00
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Descripción: L. Hachette & Cie.,, Paris, 1867. OLwd. 4°. Paris, L. Hachette & Cie., 1867. 4°. XI + 826 S. OLwd. EA. In franz. Sprache. Vicaire 417f. Mit 25 Chromolithographien. - Ebd. m. Klebefolie überzogen, priv. Widm. a. V., leicht fleckig, Gbrsp. der Zeit. Gutes Expl. - Gouffé (1807 - 1877), einer der berühmtesten Köche Frankreichs, wurde schon früh von A. Carême gefördert. Von 1844 bis 1855 betrieb er ein eigenes Restaurant, zog sich dann jedoch zurück um sich seinen schriftlstellerischen Ambitionen zu widmen. Später wurde er auf Drängen Verehrern seiner Kunst, Küchenchef im berühmten Jockey Club in Paris. (Zitat nach Weiss). - Hier die französische Erstausgabe. Französisch. Nº de ref. de la librería 9250AB

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GOUFFE, Jules.

Editorial: Librería de San Martin., Madrid (1885)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: Libreria Anticuaria Jerez (Rivas-Vaciamadrid, MADRI, Spain)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 374,00
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Descripción: Librería de San Martin., Madrid, 1885. Tela editorial estampada con una arruga en contracubierta; buen estado de conservacion. 2 laminas al cromo, 23 en negro y 161 grabados en madera interclados en el texto. Tamaño: 26 x 17 cm., 1 lamina + XII + 835 pag. + XXV laminas con fotografias en blanco y negro + 4 hojas. COCINA. Nº de ref. de la librería 59667

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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: París, Lirairie de L. Hachette et Cie., (1867)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: LIBRERÍA DEL PRADO (MADRID, Spain)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 360,00
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Descripción: París, Lirairie de L. Hachette et Cie., 1867. 4º mayor. 826p con 25 láminas cromolitográficas y 161 viñetas en texto dibujadas al natural por E. Ronjat. Holandesa nueva. Nº de ref. de la librería 15072

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Gouffe Jules

Editorial: Hachette (1867)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: jean-yves cuny (Boulogne Billancourt, France)

Valoración librería: Valoración 1 estrella

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Precio: EUR 350,00
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Descripción: Hachette, 1867. 25 planches et 161 vignettes, bon état d'usage. Nº de ref. de la librería B2121

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Precio: EUR 350,00
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Descripción: Paris, Librairie Hachette & cie., 1888 In8. demi-chagrin noir, titre doré, Ouvrage orné de 25 planches H.T en chromolithographie sous serpentes. Et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E.Ronjat. bon exemplaire, qqs rousseurs. Nº de ref. de la librería 3348

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Jules Gouffe translated by Alphonse Gouffe

Editorial: Sampson Low Marston Low & Searle, London (1874)

Usado Tapa dura Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: The Bookstore (Belfast, NA, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 343,70
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Descripción: Sampson Low Marston Low & Searle, London, 1874. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. No Jacket. 1st Edition. Very good tight condition, binding cleaned and restored (original decorative gilt cloth), navy gilt, illustrated with chromolithographs and woodcuts, very good but some internal pages loose. Nº de ref. de la librería 002186

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GOUFFÉ, Jules:

Editorial: Librairie Hachette,, Paris (1874)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: Salvador Cortés, Librero Anticuario (San Lorenzo del Escorial, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 336,00
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Descripción: Librairie Hachette,, Paris, 1874. xi+844 pp., 161 xilografías en el texto, 10 láminas cromolitográficas. 4º. Holandesa piel de época, cortes dorados. Buen estado, salvo antigua mancha en cubierta anterior. Tercera edición. Nº de ref. de la librería A0658

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Gouffe, Jules

Editorial: Sampson Low, London (1874)

Usado Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: Peters Books (Mahia, New Zealand)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 330,21
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Descripción: Sampson Low, London, 1874. Estado de conservación: Very Good. No Jacket. 1st Edition. 174 pages, litho frontis and nine plates at the rear, in text wood blocks (with index) Half bound leather and dark morocco boards , raised bands, black spine label.No damage to boards or spines really first class.Contents pages, clean and tight in the bindings. Previous owners small name stamp right through on endpapers, margins of text and litho, but not affecting plates, or type, A few light handling marks. Translated from the French and adapted to English use my Alphonse Gouffe, Head Pastry Cook to her Majesty Queen Victoria.Please contact the store in the first instance so that any faults can be advised and photos provided. Nº de ref. de la librería 004803

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Gouffe, Jules.

Editorial: Libreria de A. de San Martín, editor,, Madrid, (1885)

Usado Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: Llibreria Antiquària Delstres (Canet de Mar, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 325,00
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Descripción: Libreria de A. de San Martín, editor,, Madrid, 1885. Primera edición en castellano de la tal vez , más importante obra culinaria mundial. XII-838 páginas, 4 hojas. Ilustrado con 25 láminas cromo-litográficas en color y 161 grabados en madera. Encuadernado en media piel moderna. Buen estado. 26x16 cm. Nº de ref. de la librería 011560

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Precio: EUR 316,25
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De Francia a Estados Unidos de America

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Descripción: Paris, Librairie Hachette & Cie, sans date [vers 1869]. Grand in-8° de 439 pages (dont 13 de tables). Illustré d'1 portrait-frontispice & de 34 vignettes gravées sur bois. Intérieur très frais. Cartonnage de l'éditeur, dos et coins restaurés. Nº de ref. de la librería 9619

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Gouffe, Jules.

Editorial: Hachette et Cie, Paris (1874)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

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Precio: EUR 301,00
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Descripción: Hachette et Cie, Paris, 1874. Hardcover. Estado de conservación: Good. 24 of 25 coloured plates. Plate number 16 is missing. Signature on front free endpaper. XI, [1], 844 pp. Half leather with decorated boards. Fairly worn boards and spine. Nº de ref. de la librería 003343

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Gouffé, Jules

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Caldeandrín Ediciones (Ávila, AV, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 300,00
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Descripción: Encuadernación de tapa dura. Estado de conservación: Bien. Madrid, San Martín, 1885, 836 p. + 5 h., 25 láminas al cromo y 161 grabados en madera dibujados por E. Ronjat, 16 × 26, enc. media piel y tela, lomo desprendido y en parte restaurado, deterioro menos grave en p. 311-313 y leve falta de papel en p. 539 que no afecta al texto, completo de láminas, buen estado en general. (El autor fue el jefe de cocina del Jockey-Club de París) (Cocina). Nº de ref. de la librería 000942

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GOUFFE Jules

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

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Precio: EUR 300,00
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Descripción: Paris, Librairie Hachette et Cie, 1877. Fort volume grand In-8, demi-chagrin noir, dos à nerfs à filets et titres dorés, plats de percaline marron ornée de filets à froid. 3 ff. n. ch., XI pp., 844 pp. , Troisième édition illustrée de 4 belles planches h.-texte chromolithographiées en couleur et 182 gravures sur bois dans le texte dessinées d’après nature par E. Ronjat., 4è édition. Quelques défauts à la reliure : fente et mors légèrement fendu, mors interne restauré, sans atteinte à la solidité de l’ouvrage.L’un des grands classiques de l’art culinaire, dont Vicaire en donne l’appréciation suivante : " Cet ouvrage culinaire est, avec ceux d’Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent ; les recettes que l’on y trouve sont fort recherchées, mais il faut avoir un budget assez important, affecté aux dépenses de table, pour pouvoir suivre les savants conseils de ce maître de l’art culinaire ".Vicaire, 417-418 et Bitting, p. 195 ; Oberlé, 227. Nº de ref. de la librería 16720

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Descripción: Hachette, Paris, 1869. In/4 reliure moderne en demi-maroquin vert, dos à nerfs, titres dorés, illustré de 34 vignettes in-texte, 450 p. Rousseurs, auréole p. 442 à à la fin.Sans le portrait de l’auteur signalé dans le Vicaire col. 418. Il s’agit de la première édition de cet ouvrage. Nº de ref. de la librería 5420

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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: Hachette (1981)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Librairie Scritti (Paris, France)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 300,00
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Descripción: Hachette, 1981. Couverture rigide. Estado de conservación: Très bon. Paris, Hachette, 1881. In 4 de VI-864pp., reliure en demi basane fauve à coins postérieure, dos à 5 nerfs surlignés et soulignés de deux filets dorés chacun, pièce de titre de maroquin rouge, titre doré, rousseurs éparses, quatre magnifiques planches imprimées en chromolithographie hors texte et 192 gravures sur bois in texte, bel exemplaire. 0.0. Nº de ref. de la librería 2000

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Descripción: P., Hachette, 1869, fort volume in 8° relié demi-basane tabac à la bradel, étiquette basane verte, plat supérieur de couverture (fané) conservée (Reliure moderne), VI-451 pages ; petite mouillure marginale en début et fin d’ouvrage. Bel exemplaire, bien complet du portrait en frontispice, qui manque souvent.PHOTOS sur DEMANDE. Nº de ref. de la librería 22411

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Gouffé, Jules

Editorial: hachette (1884)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Librairie de l'Avenue - Veyrier (Saint-Ouen, FR, France)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 289,00
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Descripción: hachette, 1884. Couverture rigide. Estado de conservación: Satisfaisant. 6è édition. In-4 plein cartonnage percaline bleu, 861 pp illustrées; 4 planches chromolithos et 182 gravures sur bois dessinées d’après nature par E. Ronjat. Reliure légèrement passée, corps du livre majoritairement désolidarisé du cartonnage. papier friable légèrement en marge, rousseurs éparses. Marque d’humidité en pied. tel quel. in-4°. Nº de ref. de la librería 21493

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GOUFFE, JULES

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Costa LLibreter (Vic, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 287,50
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Descripción: 1900? San Martin, Madrid Comprende LA COCINA CASERA Y LA GRAN COCINA. con 25 láminas y 161 dibujos, por E. Ronjat. 838 pg. 26x18 cm. Enc. en tela edit. Rozado. Nº de ref. de la librería 67333

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Precio: EUR 280,00
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Descripción: Librairie de L. Hachette et Cie, Paris, 1869. relié, demi chagrin noir, gd et fort in-8. VI et 446 pages, illustré de 34 gravures dans le texte et en frontispice, un portrait de l' auteur ; dos à 5 nerfs, avec filets et titres dorés. Faibles rousseurs uniquement en pages liminaires, sinon très bel exemplaire. Nº de ref. de la librería LA - HAY18327

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Descripción: Librairie Hachette,, Paris, 1869. vi+450 pp., 1 h., 1 retrato del autor, 34 grabados xilográficos. 4º mayor. Holandesa piel de época. Cortes dorados. Buen estado, papel sin manchas de óxido. Nº de ref. de la librería A0659

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Precio: EUR 280,00
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De Francia a Estados Unidos de America

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Descripción: Paris, Hachette, 1877; grand in-8, 2 ff., XI-844 pp., reliure demi-chagrin rouge, dos à faux nerfs, plars percaline, reliure de l'epoque en parfait etat de conservation, quelques petites rousseurs dans les marges, Illustré de 4 planches en chromolithographie, 21 planches en noir et 182 vignettes sur bois. Bel exemplaire de ce grand classique Le Livre de cuisine, comprenant la Cuisine de ménage et la Grande Cuisine. Quatrième édition. Nº de ref. de la librería 24093

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Jules Gouffé Hachette

Editorial: L. Hachette (1870) (1870)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: au point du jour (Geneve, Switzerland)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 276,00
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De Suiza a Estados Unidos de America

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Descripción: L. Hachette (1870), 1870. In-4 demi basane, dos à nerfs et caissons dorés, tête dorée (reliure de l'éditeur). Reliure en très bon état, quelques cahiers lâches et rousseurs, sinon bel état. Nº de ref. de la librería 148977

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Precio: EUR 268,09
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Descripción: Paris, 1869. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. 1st Edition. First edition Pp. [v] vi [1] 2-450 + list of plates. 10.5 x 6.5 Illustrated with 34 vignette wood engravings. A.e.g. Minimal light foxing. In morocco and pebbled cloth Gilt decorated spine. V G French text See illustrations this section. Nº de ref. de la librería 14369

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