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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: Paris, Hachette, 1902. (1902)

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Cantidad: 1

Remitente: Bibliotheca Gastronomica (Zürich, Switzerland)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Paris, Hachette, 1902., 1902. Comprenant la cuisine des ménages et la grande cuisine avec 25 pl. imprimées en chromo-lithographie et 161 vig. sur bois. 8°. 3 ff., IX, 761 pp, 25 planches chromolithogr. dont une comme frontisp. Bitting 195 - Schraemli Kat. 46 - Vicaire 417: "Cet ouvrage culinaire est l'un des plus complet et des plus serieusement traitées qui existent". Toile d'éditeur. Edition de luxe, avec les 25 planches en chromolithographie. Excellente nouvelle édition "mise au courant des derniers progrès de la cuisine moderne"; 200 recettes en éd. orig. ajoutées par Prosper Montagné. Petits traces d'usure à la reliure, sinon bel exemplaire. Der Autor Gouffé, einer der berühmtesten Köche Frankreichs, war Schüler von A. Carême, später leitete er die Küche im berühmten Jockey Club in Paris. Mitarbeiter an diesem Buch waren sein Bruder Alphonse, Mundkoch der Königin Victoria von England, Cousin Hypolite, Chef beim Fürsten Schouvaloff und Pierre Louis Desbarats, Mundkoch des Herzogs von Anhalt-Coethen. Als Koch hat er eine Brücke von Carême zu Escoffier geschlagen. Das Werk ist das erste Prunkkochkoch und besticht durch die chromolithographierten Tafeln welche erstmals für ein Kochbuch verwendet wurden. Sammlerstück. Luxusausgabe mit den 25 chromolithographierten Tafeln anstelle von 4. Eines der schönsten Kochbücher des 19. Jahrhunderts. Nº de ref. de la librería 4827AB

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Descripción: L. Hachette & Cie.,, Paris, 1867. OLwd. 4°. Paris, L. Hachette & Cie., 1867. 4°. XI + 826 S. OLwd. EA. In franz. Sprache. Vicaire 417f. Mit 25 Chromolithographien. - Ebd. m. Klebefolie überzogen, priv. Widm. a. V., leicht fleckig, Gbrsp. der Zeit. Gutes Expl. - Gouffé (1807 - 1877), einer der berühmtesten Köche Frankreichs, wurde schon früh von A. Carême gefördert. Von 1844 bis 1855 betrieb er ein eigenes Restaurant, zog sich dann jedoch zurück um sich seinen schriftlstellerischen Ambitionen zu widmen. Später wurde er auf Drängen Verehrern seiner Kunst, Küchenchef im berühmten Jockey Club in Paris. (Zitat nach Weiss). - Hier die französische Erstausgabe. Französisch. Nº de ref. de la librería 9250AB

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GOUFFE, Jules.

Editorial: Librería de San Martin., Madrid (1885)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: libreria anticuaria jerez (RIVAS-VACIAMADRID, ESP, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Librería de San Martin., Madrid, 1885. Tela editorial estampada con una arruga en contracubierta; buen estado de conservacion. 2 laminas al cromo, 23 en negro y 161 grabados en madera interclados en el texto. Tamaño: 26 x 17 cm., 1 lamina + XII + 835 pag. + XXV laminas con fotografias en blanco y negro + 4 hojas. COCINA. Nº de ref. de la librería 59667

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Descripción: Librairie Hachette,, Paris, 1877. In-4° (272x177mm), pp. (6), XI, 844, legatura coeva m. pelle verde cupo con titolo, filettature plurime, fregi ornamentali in oro su dorso a nervetti. Piatti in percallina verde con filettature plurime a secco ai piatti, tagli dorati. Frontespizio in rosso e in nero con piccola vignetta xilografica. 25 tavv. cromolitografiche f.t., di cui una all'antiporta, incise da Painlevé da disegno di Ronjat. 161 xilografie intercalate n.t. Normali fioriture. Ottimo esemplare. Quarta edizione di uno dei più importanti e stimati libri di gastronomia dell'Ottocento, raccolta di migliaia di ricette, relative a ogni possibile tipo di piatti, dagli antipasti alla pasticceria, poi integrate dal Gouffé stesso in altre fortunate opere ("Le livre de patisserie", "Le livre des conserves", "Le livre des soupes et des potages"). Il Gouffé (Parigi, 1809-Neuilly sur Seine, 1877) fu tra i più reputati gastronomi del suo tempo. Bitting, p. 195. Vicaire, Bibliographie gastronomique, coll. 417-18: "Cet ouvrage culinaire est, avec ceux d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent; les recettes que l'on y trouve sont fort recherchée.". Horn-Arndt, 444. Cfr. Schraem Katalog, 46. Nº de ref. de la librería 22699

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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: París, Lirairie de L. Hachette et Cie., (1867)

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Cantidad: 1

Remitente: LIBRERÍA DEL PRADO (Madrid, ., Spain)

Valoración librería: Valoración 3 estrellas

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Descripción: París, Lirairie de L. Hachette et Cie., 1867. 4º mayor. 826p con 25 láminas cromolitográficas y 161 viñetas en texto dibujadas al natural por E. Ronjat. Holandesa nueva. Nº de ref. de la librería 15072

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Gouffé. Jules,

Editorial: 0

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Librería Torreón de Rueda (Segovia, ., Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: 0. Encuadernación de tapa dura. Estado de conservación: Aceptable. EN ENVIOS CONTRA-REEMBOLSO CONSULTAR CONDICIONES DE ENVÍO. Ilustrador. M. A. de San Martín, edit. 1885. 1ª edic. española. 27x18 cm. X+838 pp. + 4h. de medidas de capacidad, Holandesa piel epoca. nervios, tejuelos, 25 láms. al cromo fuera de texto y 161 grabados en madera por E. Ronjat. La librería ofrece por tiempo limitado un descuento del 10%. El precio original de este ejemplar era de 400 EUR. Libro. Nº de ref. de la librería 15316

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Gouffe Jules

Editorial: Hachette (1867)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: jean-yves cuny (Boulogne Billancourt, France)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Hachette, 1867. 25 planches et 161 vignettes, bon état d'usage. Nº de ref. de la librería B2121

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Descripción: Paris, Librairie Hachette & cie., 1888 In8. demi-chagrin noir, titre doré, Ouvrage orné de 25 planches H.T en chromolithographie sous serpentes. Et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E.Ronjat. bon exemplaire, qqs rousseurs. Nº de ref. de la librería 3348

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GOUFFÉ, Jules:

Editorial: Librairie Hachette,, Paris (1874)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: Salvador Cortés, Librero Anticuario (S. Lorenzo del Escorial, MAD, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 336,00
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Descripción: Librairie Hachette,, Paris, 1874. xi+844 pp., 161 xilografías en el texto, 10 láminas cromolitográficas. 4º. Holandesa piel de época, cortes dorados. Buen estado, salvo antigua mancha en cubierta anterior. Tercera edición. Nº de ref. de la librería A0658

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Jules Gouffe translated by Alphonse Gouffe

Editorial: Sampson Low Marston Low & Searle, London (1874)

Usado Tapa dura Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: The Bookstore (Belfast, NA, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Sampson Low Marston Low & Searle, London, 1874. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. No Jacket. 1st Edition. Very good tight condition, binding cleaned and restored (original decorative gilt cloth), navy gilt, illustrated with chromolithographs and woodcuts, very good but some internal pages loose. Nº de ref. de la librería 002186

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Gouffe, Jules

Editorial: Sampson Low, London (1874)

Usado Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: Peters Books (Mahia, New Zealand)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 325,53
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Descripción: Sampson Low, London, 1874. Estado de conservación: Very Good. No Jacket. 1st Edition. 174 pages, litho frontis and nine plates at the rear, in text wood blocks (with index) Half bound leather and dark morocco boards , raised bands, black spine label.No damage to boards or spines really first class.Contents pages, clean and tight in the bindings. Previous owners small name stamp right through on endpapers, margins of text and litho, but not affecting plates, or type, A few light handling marks. Translated from the French and adapted to English use my Alphonse Gouffe, Head Pastry Cook to her Majesty Queen Victoria.Please contact the store in the first instance so that any faults can be advised and photos provided. Nº de ref. de la librería 004803

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Gouffe, Jules.

Editorial: Libreria de A. de San Martín, editor,, Madrid, (1885)

Usado Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: Llibreria Antiquària Delstres (Canet de Mar (Barcelona), BCN, Spain)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Libreria de A. de San Martín, editor,, Madrid, 1885. Primera edición en castellano de la tal vez , más importante obra culinaria mundial. XII-838 páginas, 4 hojas. Ilustrado con 25 láminas cromo-litográficas en color y 161 grabados en madera. Encuadernado en media piel moderna. Buen estado. 26x16 cm. Nº de ref. de la librería 011560

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Precio: EUR 316,25
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Descripción: Paris, Librairie Hachette & Cie, sans date [vers 1869]. Grand in-8° de 439 pages (dont 13 de tables). Illustré d'1 portrait-frontispice & de 34 vignettes gravées sur bois. Intérieur très frais. Cartonnage de l'éditeur, dos et coins restaurés. Nº de ref. de la librería 9619

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Gouffe, Jules.

Editorial: Hachette et Cie, Paris (1874)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

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Descripción: Hachette et Cie, Paris, 1874. Hardcover. Estado de conservación: Good. 24 of 25 coloured plates. Plate number 16 is missing. Signature on front free endpaper. XI, [1], 844 pp. Half leather with decorated boards. Fairly worn boards and spine. Nº de ref. de la librería 003343

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Gouffé, Jules

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Caldeandrín Ediciones (Ávila, AV, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Encuadernación de tapa dura. Estado de conservación: Bien. Madrid, San Martín, 1885, 836 p. + 5 h., 25 láminas al cromo y 161 grabados en madera dibujados por E. Ronjat, 16 × 26, enc. media piel y tela, lomo desprendido y en parte restaurado, deterioro menos grave en p. 311-313 y leve falta de papel en p. 539 que no afecta al texto, completo de láminas, buen estado en general. (El autor fue el jefe de cocina del Jockey-Club de París) (Cocina). Nº de ref. de la librería 000942

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Descripción: Hachette, Paris, 1869. In/4 reliure moderne en demi-maroquin vert, dos à nerfs, titres dorés, illustré de 34 vignettes in-texte, 450 p. Rousseurs, auréole p. 442 à à la fin.Sans le portrait de l’auteur signalé dans le Vicaire col. 418. Il s’agit de la première édition de cet ouvrage. Nº de ref. de la librería 5420

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GOUFFE Jules

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

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Descripción: Paris, Librairie Hachette et Cie, 1877. Fort volume grand In-8, demi-chagrin noir, dos à nerfs à filets et titres dorés, plats de percaline marron ornée de filets à froid. 3 ff. n. ch., XI pp., 844 pp. , Troisième édition illustrée de 4 belles planches h.-texte chromolithographiées en couleur et 182 gravures sur bois dans le texte dessinées d’après nature par E. Ronjat., 4è édition. Quelques défauts à la reliure : fente et mors légèrement fendu, mors interne restauré, sans atteinte à la solidité de l’ouvrage.L’un des grands classiques de l’art culinaire, dont Vicaire en donne l’appréciation suivante : " Cet ouvrage culinaire est, avec ceux d’Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent ; les recettes que l’on y trouve sont fort recherchées, mais il faut avoir un budget assez important, affecté aux dépenses de table, pour pouvoir suivre les savants conseils de ce maître de l’art culinaire ".Vicaire, 417-418 et Bitting, p. 195 ; Oberlé, 227. Nº de ref. de la librería 16720

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GOUFFÉ, Jules.

Editorial: Hachette (1981)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Librairie Scritti (paris, France)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Hachette, 1981. Couverture rigide. Estado de conservación: Très bon. Paris, Hachette, 1881. In 4 de VI-864pp., reliure en demi basane fauve à coins postérieure, dos à 5 nerfs surlignés et soulignés de deux filets dorés chacun, pièce de titre de maroquin rouge, titre doré, rousseurs éparses, quatre magnifiques planches imprimées en chromolithographie hors texte et 192 gravures sur bois in texte, bel exemplaire. 0.0. Nº de ref. de la librería 2000

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Descripción: P., Hachette, 1869, fort volume in 8° relié demi-basane tabac à la bradel, étiquette basane verte, plat supérieur de couverture (fané) conservée (Reliure moderne), VI-451 pages ; petite mouillure marginale en début et fin d’ouvrage. Bel exemplaire, bien complet du portrait en frontispice, qui manque souvent.PHOTOS sur DEMANDE. Nº de ref. de la librería 22411

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Gouffé, Jules

Editorial: hachette (1884)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Librairie de l'Avenue - Veyrier (Saint Ouen, IDF, France)

Valoración librería: Valoración 4 estrellas

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Precio: EUR 288,00
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Descripción: hachette, 1884. Couverture rigide. Estado de conservación: Satisfaisant. 6è édition. In-4 plein cartonnage percaline bleu, 861 pp illustrées; 4 planches chromolithos et 182 gravures sur bois dessinées d’après nature par E. Ronjat. Reliure légèrement passée, corps du livre majoritairement désolidarisé du cartonnage. papier friable légèrement en marge, rousseurs éparses. Marque d’humidité en pied. tel quel. in-4°. Nº de ref. de la librería 21493

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GOUFFE, JULES

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Costa LLibreter (VIC, BCN, Spain)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 287,50
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Descripción: 1900? San Martin, Madrid Comprende LA COCINA CASERA Y LA GRAN COCINA. con 25 láminas y 161 dibujos, por E. Ronjat. 838 pg. 26x18 cm. Enc. en tela edit. Rozado. Nº de ref. de la librería 67333

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Precio: EUR 280,00
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Descripción: Librairie de L. Hachette et Cie, Paris, 1869. relié, demi chagrin noir, gd et fort in-8. VI et 446 pages, illustré de 34 gravures dans le texte et en frontispice, un portrait de l' auteur ; dos à 5 nerfs, avec filets et titres dorés. Faibles rousseurs uniquement en pages liminaires, sinon très bel exemplaire. Nº de ref. de la librería LA - HAY18327

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Precio: EUR 280,00
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Descripción: Paris, Hachette, 1877; grand in-8, 2 ff., XI-844 pp., reliure demi-chagrin rouge, dos à faux nerfs, plars percaline, reliure de l'epoque en parfait etat de conservation, quelques petites rousseurs dans les marges, Illustré de 4 planches en chromolithographie, 21 planches en noir et 182 vignettes sur bois. Bel exemplaire de ce grand classique Le Livre de cuisine, comprenant la Cuisine de ménage et la Grande Cuisine. Quatrième édition. Nº de ref. de la librería 24093

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Descripción: Librairie Hachette,, Paris, 1869. vi+450 pp., 1 h., 1 retrato del autor, 34 grabados xilográficos. 4º mayor. Holandesa piel de época. Cortes dorados. Buen estado, papel sin manchas de óxido. Nº de ref. de la librería A0659

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Jules Gouffé Hachette

Editorial: L. Hachette (1870) (1870)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: au point du jour (Geneve, Switzerland)

Valoración librería: Valoración 3 estrellas

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Precio: EUR 276,00
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Descripción: L. Hachette (1870), 1870. In-4 demi basane, dos à nerfs et caissons dorés, tête dorée (reliure de l'éditeur). Reliure en très bon état, quelques cahiers lâches et rousseurs, sinon bel état. Nº de ref. de la librería 148977

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Descripción: Paris, 1869. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. 1st Edition. First edition Pp. [v] vi [1] 2-450 + list of plates. 10.5 x 6.5 Illustrated with 34 vignette wood engravings. A.e.g. Minimal light foxing. In morocco and pebbled cloth Gilt decorated spine. V G French text See illustrations this section. Nº de ref. de la librería 14369

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GOUFFE, Jules.

Editorial: Sampson Low, Son, and Marston, London (1868)

Usado Tapa dura Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: Janet Clarke Books (BATH, Somerset, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Sampson Low, Son, and Marston, London, 1868. Hardcover. Estado de conservación: Good. 1st Edition. First English edition. Sampson Low, Son, and Marston, London, 1868. Hardback, 4to. blue cloth, gilt decorations, a.e.g. xviii, 702pp. Fifteen of sixteen chromolithograph colour plates with the frontispiece supplied in facsimile, 161 woodcuts by E. Ronjat. Neatly recased in original binding. Presentation copy from Henry Alfred Jones, confectioner, whose examples at the French Cookery Exhibition, 1887 are noted by a newspaper cutting pasted in, to Ernest Vickery Tull "in recognition of work (Sugar)". Nº de ref. de la librería 1193

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Gouffe, Jules.

Editorial: Sampson Low, London (1868)

Usado Tapa dura Primera edición

Cantidad: 1

Remitente: Tombland Bookshop (Norwich, NFK, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Sampson Low, London, 1868. Hard Cover. Estado de conservación: Good. First Edition. small 4to. first edition, c.p. 16 chromolitho pls (3 with loss of tissue guard where adhesion to plates has occured). all edges gilt . some foxing, mainly to prelims, good in original decorative red cloth gilt, recased in original decorative red cloth gilt. Rear board has marking along edge, spine a little sunned but gilt still bright, overall cloth a little worn. Images available on request. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Nº de ref. de la librería 10291

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Gouffe, Jules & Alphonse

Editorial: Sampson Low, Son & Marston, London (1868)

Usado Tapa dura

Cantidad: 1

Remitente: Baggins Book Bazaar Ltd (City of Rochester, KE, United Kingdom)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 255,36
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Descripción: Sampson Low, Son & Marston, London, 1868. Hard Cover. Estado de conservación: Fair. English Translation. 703pp; binding heavily worn; half bound; raised bands and gilt decoration to spine; 15 chromolitho plates (tissue guards missing); illustrated in text; large, hefty tome Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Nº de ref. de la librería 023295

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Jules Gouffé

Editorial: Librairie Hachette et Cie (1888)

Usado

Cantidad: 1

Remitente: Tant qu'il y aura des livres (Pontcharra, ., France)

Valoración librería: Valoración 5 estrellas

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Precio: EUR 250,00
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Descripción: Librairie Hachette et Cie, 1888. reliure pleine toile éditeur, 864p. Avec 4 chromolithographie et 182 gravures sur bois. bon état, quelques rousseurs, coins et coiffes frottés. Nº de ref. de la librería 11744

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