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THE ESCOFFIER COOK BOOK: A Guide To The Fine Art Of Cookery

Escoffier, Auguste

Editorial: Crown Publishers, New York, 1989
ISBN 10: 0517506629 / ISBN 13: 9780517506622
Usado / Hard Cover / Cantidad: 1
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Sobre el libro

Detalles bibliográficos

Título: THE ESCOFFIER COOK BOOK: A Guide To The Fine...

Editorial: Crown Publishers, New York

Año de publicación: 1989

Encuadernación: Hard Cover

Condición del libro: Very Good

Condición de la sobrecubierta: Very Good

Edición: 49th Printing


Small gift inscription on last end page. The Escoffier Cook Book is an invaluable source for the seasoned chef, or a fascinating read for the armchair cook who wants to know the right way to prepare food. This is the American edition of Auguste Escoffier's chef d'ouevre, the monumental Guide Culinaire, originally published in 1903. As a reference to the classic cuisine of France, it has yet to be equaled. N° de ref. de la librería 55789

Sobre este título:

Valoración del libro brindada por GoodReads:
4,39 valoración promedio
(770 valoraciones)

Sinopsis: An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.

Idioma: Text: English, French (translation)

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