Near a Thousand Tables: A History of Food - Tapa blanda
Book by FernandezArmesto Felipe
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Críticas:
The New York Times Highly provocative and entertaining...an erudite and surprising book with many eye-opening pleasures.
Rob Morse San Francisco Chronicle Fernández-Armesto picks apart the myths of food history with the delectation of a connoisseur picking apart a lobster.
Betty Fussell The New York Times Book Review Fernández-Armesto brings a humanity, civility, and excitement to serious food writing that may not have been seen since Brillat-Savarin.
Reseña del editor:
Rob Morse San Francisco Chronicle Fernández-Armesto picks apart the myths of food history with the delectation of a connoisseur picking apart a lobster.
Betty Fussell The New York Times Book Review Fernández-Armesto brings a humanity, civility, and excitement to serious food writing that may not have been seen since Brillat-Savarin.
Charts the course of humanity's relationship with food, discussing such topics as the origins of cooking, the ritualization of eating, the inceptions of herding and agriculture, the rendering of food as a status symbol, and the globalization of it comes from. Reprint. 20,000 first printing.
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- EditorialFREE PR
- Año de publicación2003
- ISBN 10 0743227409
- ISBN 13 9780743227407
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas272
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Near a Thousand Tables: A History of Food by Fernandez-Armesto, Felipe [Paperback ]
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Near a Thousand Tables: A History of Food (Paperback or Softback)
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NEAR A THOUSAND TABLES
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Near a Thousand Tables (Paperback)
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Descripción Paperback. Condición: new. Paperback. In Near a Thousand Tables, acclaimed food historian Felipe Fernandez-Armesto tells the fascinating story of food as cultural as well as culinary history -- a window on the history of mankind. In this "appetizingly provocative" (Los Angeles Times) book, he guides readers through the eight great revolutions in the world history of food: the origins of cooking, which set humankind on a course apart from other species; the ritualization of eating, which brought magic and meaning into people's relationship with what they ate; the inception of herding and the invention of agriculture, perhaps the two greatest revolutions of all; the rise of inequality, which led to the development of haute cuisine; the long-range trade in food which, practically alone, broke down cultural barriers; the ecological exchanges, which revolutionized the global distribution of plants and livestock; and, finally, the industrialization and globalization of mass-produced food. From prehistoric snail "herding" to Roman banquets to Big Macs to genetically modified tomatoes, Near a Thousand Tables is a full-course meal of extraordinary narrative, brilliant insight, and fascinating explorations that will satisfy the hungriest of readers. Critically acclaimed as a landmark in culinary writing, this savory and engrossing account by a "New York Times" Notable author leaves no placemat unturned as it chronicles the fascinating story of food across the centuries. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780743227407
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