Practical Cookery
Book by Ceserani Victor Kinton Ronald
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Reseña del editor:
Providing a foundation of professional cookery for catering students, this book offers information about different types of foods and the processes of cookery as well as hundreds of classic recipes. It is a textbook for all students of catering, particularly those studying CGL1 705 and 706/1/2/3 catering courses, the BTEC Certificate and Diploma and Higher Certificate and Diploma, and for examinations of the HCIMA. An ELBS/LPBB edition is available.
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- EditorialHodder Arnold H&S
- Año de publicación1990
- ISBN 10 0340526831
- ISBN 13 9780340526835
- EncuadernaciónRopa
- Número de páginas576
- EditorFoskett David
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Practical cookery
Publicado por
Hodder & Stoughton
(1990)
ISBN 10: 0340526831
ISBN 13: 9780340526835
Nuevo
Paperback
Cantidad disponible: 1
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