"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
ACF’s Cold Kitchen Fundamentals covers all aspects of the garde manger, from simple salad prep, to dressing and sauce making, to appetizers, soups and sandwiches, to charcuterie, cheese making, and ice carving. Each chapter is rich with photos, chef’s tips, and recipes and each unit includes learning activities and benchmark formulas that encourage specific learning outcomes. Offering unique coverage of competition and food technology, the book helps students understand the underlying principals of the cold kitchen and develop the skills needed to produce their own signature sauces, salads, and more! Some additional features include:
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Gastos de envío:
EUR 4,02
A Estados Unidos de America
Descripción Condición: new. Nº de ref. del artículo: FrontCover0131182196
Descripción Condición: new. Nº de ref. del artículo: newMercantile_0131182196
Descripción Hardcover. Condición: new. New. Fast Shipping and good customer service. Nº de ref. del artículo: Holz_New_0131182196
Descripción Hardcover. Condición: new. Prompt service guaranteed. Nº de ref. del artículo: Clean0131182196
Descripción Hardcover. Condición: new. New. Nº de ref. del artículo: Wizard0131182196
Descripción Hardcover. Condición: new. New Copy. Customer Service Guaranteed. Nº de ref. del artículo: think0131182196
Descripción Hardcover. Condición: New. 1st Edition. Ships in a BOX from Central Missouri! UPS shipping for most packages, (Priority Mail for AK/HI/APO/PO Boxes). Nº de ref. del artículo: 001096116N
Descripción Hardcover. Condición: new. Buy for Great customer experience. Nº de ref. del artículo: GoldenDragon0131182196
Descripción Condición: New. Buy with confidence! Book is in new, never-used condition. Nº de ref. del artículo: bk0131182196xvz189zvxnew
Descripción Condición: New. Nº de ref. del artículo: 6484147-n